美味的虎皮青椒酿肉是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

虎皮青椒酿肉的做法最正宗的做法

主料：猪肉馅儿 300克；鸡蛋 1个

辅料：鸡精 1小勺；姜 2～3片；生抽 4茶匙；细葱 4～5根；青椒 6个；蚝油 1茶匙；老抽 1茶匙半；盐 2小勺；料酒 1茶匙；白糖 2茶匙；食用油 50克；清水 小半碗

1/9. 准备好食材

2/9. 肉馅中加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，葱花，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，盐1小勺

3/9. 搅拌均匀再顺着一个方向搅上劲儿备用

4/9. 青椒去蒂，摘掉里面的筋络洗干净，把调好的肉馅用筷子往里塞，尽量塞满一些

5/9. 锅里倒油加热，爆香姜片

6/9. 放入加好肉的青椒煎制，翻面，盖上锅盖中火焖5分钟左右

7/9. 看到锅底油快干时，加入老抽1茶匙半，生抽2茶匙，糖2茶匙，陈醋2茶匙，盐1小勺，清水小半碗调匀，盖上锅盖

8/9. 中火焖7～8分钟，大火收汁，加入鸡精调味即可（因为这辣椒比较大焖的时间较长一些，小辣椒可以适当减少时间）

9/9. 很入味...

小窍门

尖一点的辣椒皮薄但有点辣，不吃辣的也可以用菜椒，煎的时候注意油溅出，要适当翻动，防止焦糊，口味也可以根据自己的喜好添加

虎皮青椒酿肉的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！