酸甜辣白菜不仅是美食饕客的最爱,也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法,给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
酸甜辣白菜的做法
主料:白菜 一颗
辅料:白糖 适量;醋 适量;辣椒 适量;盐 适量;辣油 适量;麻油 适量
1/10. 洗干净白菜
2/10. 准备好一个洗干净的空玻璃瓶
3/10. 白菜叶和帮分开切
4/10. 白菜帮细点
5/10. 白菜叶可以粗点
6/10. 我用的是朝天椒,自己阳台种的
7/10. 把辣椒和切好的白菜一起用盐腌起来,盐只要都腌到白菜就可以了,不要多。
8/10. 腌2个小时左右,拧干水腌
9/10. 糖和醋的比例自己把控,喜欢酸的多点醋,喜欢甜的多点糖,我基本上是按照1:1的比例来的,还有就是腌一天后加辣油和麻油,一个星期后吃味道比较好。
10/10. 这是一道开胃菜,白菜洗干净切丝后用盐和辣椒一起腌制2个小时左右拧干水用糖和醋1:1的比例腌一天后加辣油和麻油,再过一个星期后就可以吃了,酸辣甜很可口,冬天的小菜不可少哦。
酸甜辣白菜的注意事项
用盐腌白菜的时候只有感觉白菜都腌到了就可以了,盐不能多。
学会如何烹饪酸甜辣白菜,让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味,给你的味蕾带来新的刺激,享受独特的美食体验!