是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的香干炒腊肉？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

香干炒腊肉

主料：腊肉 1块；熏香干 1大块

辅料：青辣椒 1个；红辣椒 1个；生姜 1小块；大葱 1段；十三香 1小勺；红油豆瓣 适量；食盐 适量

1/10. 所需基本原料。

2/10. 腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。

3/10. 青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。

4/10. 炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。

5/10. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。

6/10. 加入香干翻炒均匀。

7/10. 加适量十三香。

8/10. 加一勺红油豆瓣酱。

9/10. 尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。

10/10. 翻炒约半分钟即可关火装盘。

香干炒腊肉的注意事项

1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗。
6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。

香干炒腊肉的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！