腊猪脚炖莲藕是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

腊猪脚炖莲藕怎么做

主料：腊猪脚 600克；莲藕 600克

辅料：姜 1块；八角 2个；葱 一根；生抽 适量；蒜苗 一根

1/10. 老家的猪脚，一般都会用火熏一下，再抹上盐挂起来风干，易保存，而且风味也好。

2/10. 猪脚斩小块，焯水去下异味

3/10. 焯水后捞起掉倒多余的水份

4/10. 莲藕切滚刀块，姜和葱、八角准备好

5/10. 热锅温油，爆香八角、姜片和葱段

6/10. 倒入猪脚翻炒入味后加上生抽炒均

7/10. 一次加入适量的水煮开

8/10. 倒入电饭煲中，再放上莲藕和葱段开始炖

9/10. 约一个半钟至莲藕和猪脚酥烂，放盐和蒜苗调味即可

10/10. 起锅趁热吃非常美味，这是家的味道

腊猪脚炖莲藕的注意事项

炖汤的莲藕一定要选九节红藕，这个会炖烂，白藕只能用来炒，不易炖。

腊猪脚炖莲藕不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！