芝麻酱是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

芝麻酱

主料：核桃 适量

辅料：白芝麻 250克；初榨橄榄油或者葡萄籽油 三勺；黑芝麻 适量

1/8. 看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。

2/8. 洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。

3/8. 炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。

4/8. 我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。ps.每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点。

5/8. 酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。

6/8. 倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。

7/8. 打黑芝麻酱，我又多加了核桃。其他步骤都一样。

8/8. 做好后 满屋子都是香香的味道~光看图片我就流口水了！！

芝麻酱的注意事项

1、芝麻不能炒过头，不然口感会发苦。
2、炒好的芝麻要彻底晾凉后再开始磨。不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团；
3、沾在杯壁上的酱被我加了点牛奶、热水、蜂蜜打成了一杯芝麻牛奶蜂蜜饮，一点不浪费。
4、打好芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还可以蘸水果吃。

芝麻酱不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！