豌豆尖中含有多种营养物质，有利尿、止泻、消肿、止痛、补钙、防衰老、促消化、促进消化、帮助的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍豌豆尖的营养成分和功效，让读者对豌豆尖有更加全面的了解。

你对豌豆尖了解吗？

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，豌豆是既可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。
自古以来，清明汉中遍地金。在一望无垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶，引逗行人留恋玩赏。于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。

豌豆尖有什么功效

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆尖的营养成分

• 热量34(千卡)
• 叶酸100(微克)
• 碳水化合物4.6(克)
• 维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
• 维生素A(视黄醇)35(微克)
• 维生素C67(毫克)
• 维生素E2.46(毫克)
• 胡萝卜素210.00(微克)
• 膳食纤维1.9(克)
• 脂肪0.8(克)
• 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
• 蛋白质4(克)
• 纤维素1.50(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
• 钠盐18.5(毫克)
• 镁21(毫克)
• 钙40(毫克)
• 铁4.2(毫克)
• 锌0.77(毫克)
• 铜0.2(毫克)
• 锰0.76(毫克)
• 钾222(毫克)
• 磷67(毫克)
• 钠18.5(毫克)
• 硒1(微克)

适合吃豌豆尖的人群

一般人群均可食用。尤适宜热性体质的人食用。

综上所述，豌豆尖作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受豌豆尖带来的健康与美味。