想尝试一道口味独特的羊排炖胡萝卜吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

羊排炖胡萝卜的做法最正宗的做法

主料：羊排 750克；胡萝卜 2根；葱段 适量：姜片 适量；花椒 适量；八角 2个：当归 半根；枸杞 一小把；干枣 7个：陈皮 适量；山楂干 一小把

辅料：花生油 适量；老抽 适量；黄酒 适量；盐 适量；白糖 适量

1/5. 羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。

2/5. 开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。

3/5. 翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。

4/5. 翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。

5/5. 加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。

羊排炖胡萝卜的注意事项

干枣在备料的时候用剪子剪几刀，才有调味的作用。如果备用的汤汁不够，一定要加白开水，因为炖制的时间比较长，所以水量一定要足。盐和胡萝卜要最后放。

学会如何烹饪羊排炖胡萝卜，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！