菠菜鸡蛋炖粉条的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

菠菜鸡蛋炖粉条的做法最正宗的做法

主料：菠菜 300克

辅料：鸡蛋 两枚；粉条 一小把；生姜 适量；食油 适量；精盐 适量

1/10. 大个菠菜择洗干净，切大段。

2/10. 菠菜焯水，捞出备用。

3/10. 鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

4/10. 锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

5/10. 把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

6/10. 盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。

7/10. 放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。不过能够有甏肉老汤的话，做出来的味道就更鲜美了，我有。

8/10. 大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

9/10. 炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

10/10. 菠菜鸡蛋炖粉条 ---- 我很强壮，因为我爱吃菠菜

菠菜鸡蛋炖粉条的注意事项

1、菠菜焯水可以去除草酸的苦涩味道。菠菜根味甜可以食用，带根的菠菜用调料汁凉拌了吃味道也鲜美，叫“红嘴绿鹦哥”。
2、煎鸡蛋液的时候多放油，这样煎出的鸡蛋饼才会蓬松，萱软，特别是做“木樨肉”的时候。这样蓬松、萱软的煎鸡蛋有个好听的名字“芙蓉”。

用心制作的菠菜鸡蛋炖粉条不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！