菠菜鸡蛋盒子是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是煎，口味偏清淡，用家里的平底锅烹饪即可,下面我们正式来看一下菠菜鸡蛋盒子的做法吧。

菠菜鸡蛋盒子的家常做法

主料：菠菜 1000克；虾皮 100克；鸡蛋 150克

辅料：面粉 500克；葱 20克；食盐 20克；花生油 30克

1/13. 菠菜焯水，切碎。

2/13. 虾皮炒香，至颜色金黄。

3/13. 将葱末、虾皮和熟花生油加入菠菜中，拌匀。

4/13. 饼皮擀成盘口大小，每次擀两个，一个放在盖垫上，另一个放在案板上。

5/13. 拿小碗盛出一部分菠菜馅，加入食盐，打入鸡蛋一个，快速搅匀。

6/13. 倒在一张饼皮上。

7/13. 将另一张饼皮盖上，周围压实，防止漏汤。

8/13. 平底锅烧热，放入饼盒子。

9/13. 盖上锅盖，烙制三分钟。

10/13. 翻转，再烙三分钟，等盒子鼓起就熟啦。。

11/13. 盛出晾凉。

12/13. 用刀一切四角。

13/13. 盖垫上晾凉。

菠菜鸡蛋盒子的注意事项

菠菜先焯水；虾皮炒至金黄，味道更佳，同时酥脆增加口感。加鸡蛋和盐时要一盒一加，饼皮周围一定要压实，否则烙制时容易出汤。出锅后切成四角，方便食用。

菠菜鸡蛋盒子，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！