当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，鲟鱼却是一个例外。鲟鱼含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、白带、肠出血、恶性肿瘤等各种症状。

关于鲟鱼你应该知道的事

鲟鱼是世界上现有鱼类中体形最大、寿命最长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。我国的中华鲟（国家一级保护动物）最大个体达600公斤。鲟鱼一度濒临灭绝，现已用配合饲料把鲟鱼养成商品鱼上市。鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价值高，从鱼皮到鱼籽，全身都是宝。鲟鱼价格自开始人工养殖后，从几百元/kg跌至几十元/kg，但仍旧比传统的“四大家鱼”昂贵许多。

鲟鱼有哪些营养价值

鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

1、长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效

2、鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。

3、鲟的鳃有清热解毒的特效。

4、鲟肝主治疮疥。

5、鲟油治疗烫伤有特效。

6、鲟鼻补虚下气。

7、因鱼鳔含骨胶原达80％，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。

8、鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。

鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

鲟鱼的营养成分

• 热量173(千卡)
• 维生素D16(微克)
• 多不饱和脂肪酸0.436(克)
• 单不饱和脂肪酸2.356(克)
• 叶酸20(微克)
• 维生素B12(钴胺素)3(微克)
• 维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
• 维生素E0.5(毫克)
• 维生素A(视黄醇)280(IU)
• 蛋白质31.2(克)
• 脂肪4.4(克)
• 维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
• 胆固醇80(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)11.1(毫克)
• 维生素B5(泛酸)1(毫克)
• 钠盐739(毫克)
• 水分62.5(克)
• 胆碱87.3(毫克)
• 钙17(毫克)
• 铁0.93(毫克)
• 镁47(毫克)
• 磷281(毫克)
• 钾379(毫克)
• 钠739(毫克)
• 锌0.56(毫克)
• 铜0.05(毫克)
• 锰0.03(毫克)
• 硒20100(微克)

鲟鱼适合什么人吃

一般人均适宜

鲟鱼在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将鲟鱼和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。