安康鱼的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍安康鱼的功效以及吃法技巧，并分享一些安康鱼好吃的做法，让大家领略安康鱼带来的美味和健康益处。

安康鱼介绍

鮟鱇鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的鮟鱇鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

安康鱼的好处

补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋肾补阴、开胃消食、消脂吸脂、美白、去斑、除皱、抗衰老、降低胆固醇！

安康鱼的家常做法

【红烧安康鱼肚】

★ 菜品介绍

鱼肚的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白质和多糖物质。并且可用于治疗肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤、腰酸背痛、风湿性背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。 对女性的月经不调也有较好的疗效，好处多多，我就不啰嗦了。

★ 所需食材

主料：安康鱼肚 200克；辣椒 200克；干辣椒 适量：姜 适量；生抽 适量；料酒 适量：白糖 适量；白醋 少许；黑胡椒粉 少许

★ 做法步骤

1/7. 鱼肚反复清洗干净、辣椒切块

2/7. 锅里倒入少许油、加入姜和干辣椒翻炒几下

3/7. 加入鱼肚继续翻炒

4/7. 加入所有调料继续翻炒，加入少许水小火焖五分钟

5/7. 加入辣椒继续翻炒

6/7. 辣椒炒熟出锅即可

7/7. 成品图

【安康鱼炖豆腐】

★ 菜品介绍

安康鱼又称是一种深海鱼，号称海里最丑的鱼，长相极其丑陋皮肤粗糙，但却有一个最吉祥的名字---安康，寓意是安祥健康。我们本地被称为“丑老婆子鱼”，是本地家常鱼之一。安康肉质特别细腻。安康鱼炖豆腐，我们本地的特色渔家菜。强烈推荐！你没吃过的菜，口味独特，味道特别鲜香，营养丰富，绿色健康，而且没有腥味，绝对好吃！

《安康鱼》
它们的身体里
开始发出甜蜜的光
它们开始互相靠近
开始用自己的灯
照亮漆黑的世界
它们的心里没有了恐惧
没有了盲目的孤独
却有了一种
神奇的东西。于是
它们开始咬着尾巴
在寂静的角落里
学着感动和思念。从此
它们忘记伤害
忘记轮回的四季
它们知道，自己
正悄悄地为爱情着迷

在世界上最深的马里亚纳海沟深处，基本上没有生物活下去的条件与可能。 可就是在这样的深海里，却有一种叫“安康”的鱼快乐地活着，生儿育女， 一代一代地繁殖着。 安康鱼之所以能够在深海里生活，是因为他们身上有一盏灯。 可是安康鱼并不是一生下来就有灯的，小鱼要长到爱情在他们身上发生的时候， 才会长出灯来。一个科学家用自己的实验解释说，那是因为恋爱中的安康鱼 有一种盲点，随着爱情的深化，盲点越来越大，大到双目看不见前面的路。看不见 路怎么生活呢？于是上帝安排了一盏灯在它们的背上。
这时我们会真正地为安康鱼的幸福而感到快乐，人类也需要爱情，需要爱。我一直 在想，如果一个人一生都没有爱过，那他（她）会不会像没有灯的安康鱼一样，永远要生活在黑暗之中。学着去爱吧，在爱着学会感动，并悄悄地为此着迷！安康鱼的故事，让我们从动物的身上学习感动。同时感叹自然和生命的奇妙！

★ 所需食材

主料：安康鱼 2条

★ 做法步骤

1/11. 主料：安康鱼2条

2/11. 副料：豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒
调料：盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油

3/11. 安康鱼剁成大块

4/11. 安康鱼剁成大块后，焯烫，一定要用凉水入锅，水里加一点盐、料酒

5/11. 焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉

6/11. 锅中加入适量花生油和少量猪油，将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香

7/11. 加入小半碗豆瓣酱炒制，炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊，炒出红油为好

8/11. 往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水，加入适量的盐和料酒

9/11. 将焯好的安康鱼块入锅

10/11. 豆腐块均匀码在鱼上面不要动

11/11. 盖上锅盖，中火炖半小时，最后大火收汁即可

【拌安康鱼干】

★ 菜品介绍

做为海边长大的人，鱼永远是餐桌上的永恒主题，各种鱼干更是餐桌上的经典下酒菜。
鱼干的品种很多，基本是每种鱼都可以做成鱼干，但是每种鱼干的吃法都是不一样的。安康鱼干是非常适合凉拌食用的，因为它肉质结实、紧密，有嚼头，用葱、蒜来凉拌非常适合下酒。

★ 所需食材

主料：安康鱼干 适量

★ 做法步骤

1/7. 主料：安康鱼干
副料：红椒、蒜苔、大蒜
调料：盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油

2/7. 安康鱼干用清水浸泡24小时

3/7. 泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟

4/7. 蒜苔和红椒切成段状

5/7. 大蒜捣成蒜蓉，将蒜蓉放入一碗中，碗中依次加入盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油，混合均匀

6/7. 将蒸好的鱼干放凉后撕成鱼块

7/7. 将红椒、蒜苔、鱼块与蒜蓉混合搅拌均匀即可

安康鱼富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习安康鱼的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。