青萝卜是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍青萝卜的做法、功效以及食用技巧，并分享一些青萝卜好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

青萝卜介绍

萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色，整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。特别是生吃，别有风味，嚼起来又脆又甜，水多无渣，味道鲜美，清淡可口，是地方优良品种，极耐贮藏。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

青萝卜的作用

1.增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促进消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5.有助于减肥

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

青萝卜的食用方法

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

青萝卜的家常做法

【魔方萝卜】

★ 菜品介绍

在这个各种萝卜争奇斗艳的季节，把它们一起组合到餐桌上，便能成为一抹惊艳的亮色。材料易得，价格便宜，操作简单，只是需要一点点耐心，用搭积木的乐趣，就能成就的小菜魔方萝卜，来给你的餐桌添彩吧。

★ 所需食材

主料：白萝卜 适量；胡萝卜 适量；心里美萝卜 适量：卫青萝卜 适量

★ 做法步骤

1/3. 把几种萝卜洗净，分别削去外皮

2/3. 切成粗细均匀的长方条

3/3. 再切成四边均匀的小方块
把胡萝卜放入沸水中焯1~2分钟捞出
处理好的各种萝卜丁，按不同的颜色拼成魔方即可
调味汁：醋+白糖+盐+香油，也可根据自己口味随意调味

【四川泡菜萝卜泡菜】

★ 菜品介绍

流连忘返于成都的美食～到哪里都必点一盘爽口的萝卜泡菜，一口下去酸爽辛辣，回味无穷。平日里那怕只有一碗白粥米饭白面条，配以一小盘爽口的萝卜泡菜，简直不能自拔～请大家注意看小贴士哦！很重要的！

★ 所需食材

主料：胡萝卜 适量；白萝卜 适量；沙田青萝卜 适量：小米辣椒 适量；线椒 适量；大葱 适量：大蒜 适量；姜 适量；大料 适量：花椒 适量

★ 做法步骤

1/7. 第一步就是让所有的食材沥水，晾晒半日，不可有一点清洗的水分。准备好各种萝卜，洗净～去皮～切条（长度3-5cm，宽度厚度1cm）。葱段辣椒大蒜生姜洗干净。放置沥水筐晾晒～（选择这个筐是因为360度都通风透气～好用！）

2/7. 花椒大料根据菜量放适量即可

3/7. 把所有的食材放入玻璃罐～

4/7. 食用水倒入锅中！加入泡菜盐煮开～500毫升水我放了8-9勺盐…尝一下～根据自己口味来～够咸就好～！！！看这里！！！煮开的盐水倒入干净无水的容器晾凉！！！

5/7. 倒入放好泡菜的玻璃罐中～一定要凉的煮盐水！

6/7. 我加了一层保鲜膜密封～因为我这个不是专业泡菜罐子。我是嘴馋所以就自己在家做了!萝卜泡菜泡5-7天就好了～记得放在避光阴凉处就好啦

7/7. 完美的泡菜～开吃思密达！腌制好取出的时候记得也用干净无水的筷子夹出来～不然容易破坏盐卤水，泡菜会坏掉的！

【胡萝卜炖牛腩】

★ 菜品介绍

小寒

一个特别注意的节气，不管是养生，还是别的特别注意这三天哦

温补牛腩是不能少，按平时炖牛腩我会首先西红柿
但是这是冬季我会选择人参哈哈，就是家家户户都有的青萝卜，胡萝卜
，所谓冬季里的萝卜赛人参的没称呀，所以我这锅牛腩配上便宜的人参，哈哈

温补特别不错哦！

★ 所需食材

主料：牛腩 500克；青萝卜 半个；胡萝卜 一根

★ 做法步骤

1/7. 牛腩洗净进热水锅里焯2分钟，洗净备用

2/7. 切好萝卜洗净备用

3/7. 然后把肉和萝卜一起放入高压锅

4/7. 放入料酒，盐等食材，上火，上汽后20分钟关火

5/7. 滋补美味的牛腩出锅

6/7. 色相味美有木有！

7/7. 适合老人孩子的牛腩萝卜

青萝卜是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对青萝卜的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。