随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，石蟹也逐渐走进我们的生活。那么石蟹有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些石蟹好吃的做法。

石蟹是什么

石蟹头胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒；胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊；额具6齿，居中4齿大小相近，前缘钝；前侧缘具6齿，第一齿末端平钝，第二至四齿大小相近，末端尖锐，末齿刺形；后缘与后侧缘均具颗粒隆脊。螯脚粗壮，不等称。

石蟹的功效

清热利湿，消肿解毒，去翳明目。

石蟹的家常做法

【海味石蟹】

★ 菜品介绍

石蟹肉厚实，鲜美。绝对是下饭，下酒菜

★ 所需食材

主料：石蟹 10只

★ 做法步骤

1/6. 石蟹洗干净，水控掉点。

2/6. 肚子朝上对半切开。

3/6. 切好姜，蒜末，料酒倒好

4/6. 油7成热，切口朝下煎，2分钟后放姜，蒜末。有蒜末香就下料酒。

5/6. 色泽红时，加盐巴，味精少许。然后加水到螃蟹一半，放葱花盖盖子煮4分钟水差不多就可以了。

6/6. 美味出炉，开瓶酒

【泡椒蟹】

★ 菜品介绍

鲜美的蟹肉混合了酸辣的泡椒气息，将彼此的优势完全激发出来。
每一口都仿佛站在最高的浪尖上，每个毛孔都透着清爽。
再加上节节高的美好寓意，实在能成功挑逗起蠢蠢欲动的心和味蕾。

★ 所需食材

主料：石蟹 适量

★ 做法步骤

1/5. 将葱白切片，姜，蒜和泡椒切丁，放置备用。

2/5. 石蟹洗净，使其死亡后摘除蟹胃，蟹腮和蟹肠。

3/5. 把石蟹略微切碎（蟹盖保留完整，取出放置备用），放入料酒，一部分姜末，生粉和少许盐，搅拌均匀。

4/5. 锅中入油，放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。

5/5. 锅中放入切好的葱姜蒜，泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒，再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味，盛盘～

【尖椒炒毛石蟹】

★ 菜品介绍

那天，我买了一些毛石蟹蒸来吃吃，但有些多了。第二天配上尖椒炒来吃吃消灭它。。。

★ 所需食材

主料：毛石蟹 270克；尖椒 110克

★ 做法步骤

1/9. 食材：毛石蟹（已蒸熟）、尖椒（已清洗切开）、牛肉酱

2/9. 将已蒸熟的毛石蟹放在案板上切开。

3/9. 烧锅倒油烧热，下入切好的毛石蟹翻炒翻炒。

4/9. 接着，合入切好的尖椒，加适量的清水。

5/9. 翻炒翻炒至尖椒断生。

6/9. 然后，加适量的生抽。

7/9. 加适量的盐。

8/9. 加适量的牛肉酱。

9/9. 调味炒匀，即可。

石蟹是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习石蟹的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受石蟹的美味和健康。