粘米粉是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析粘米粉的做法、功效和食用技巧，并分享一些粘米粉好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

粘米粉介绍

禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料。

粘米粉的功效

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

粘米粉的家常做法

【芝麻核桃南瓜饼】

★ 菜品介绍

这是一款我自己超爱的小饼，爱南瓜的清香和诱人的颜色，爱黑芝麻和核桃红糖黄油混合后的超级香浓，爱裹了面包糠煎好后的外脆里糯，反正就是爱，它是一款口感和营养兼非常丰富的小饼，作为点心，作为早餐都是不错之选。我不会告诉你，剩下的一点点馅生生被我空口吃了。（谱中馅的量多了，可以冷藏下次用，也可以直接粉量加倍做）

★ 所需食材

主料：粘米粉 60克；南瓜 适量

★ 做法步骤

1/13. 先来制作内馅。黑芝麻和核桃提前炒熟或烤熟。黑芝麻捣碎。

2/13. 核桃捣几下，但是不要太碎，最好有一部分还是颗粒状。

3/13. 加入红糖，红糖最好也捣一下，如果有部分颗粒较大的话。

4/13. 加入黄油或猪油（图中是猪油），其实黄油和猪油可以先融化。

5/13. 手套上保鲜袋把各种材料捏匀。

6/13. 糯米粉和粘米粉秤好混合。

7/13. 南瓜切块提前蒸熟，倒去多余的水。

8/13. 南瓜趁热倒入粉类中搅拌均匀。

9/13. 和成稍软的面团，上面盖热的湿布。

10/13. 下剂子后，取一小块捏成碗状，加入馅料，像包汤圆一样慢慢收口后捏扁。

11/13. 粘上一层面包糠。

12/13. 全部包好后可以一层层放在容器中，每层底下垫一层保鲜膜，入冰箱冷冻，随吃随取。

13/13. 煎的时候，平底锅放一层薄油，小火煎，不然火太大容易外面焦了里面没熟，煎至两面金黄即可。感觉饼有些鼓起了就熟了。

【免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败】

★ 菜品介绍

sorry,做的太忙，忘记发图，因为到中秋才发现忘记买粘米粉了，所以自创了一个，望采纳

★ 所需食材

主料：糯米粉 100克；玉米油 30克；玉米淀粉 30克：炼乳 30克；糖粉 50克；彩色果粉 适量：紫薯 3只；炼乳 适量 这个是做馅用的；麦芽糖或完美的一生糖 适量 也是做馅用的，不放太干了：冰皮月饼模具 一套，5O的克

★ 做法步骤

1/11. 把所有粉类都倒进大碗中倒好230g牛奶搅至无粉类结块，倒入玉米油，搅至融合，就是表面没有油，上锅蒸25分钟

2/11. 把50g糯米粉倒入不粘锅中炒至微黄后备用。

3/11. 取出蒸好的面团，用筷子划成小块，用硅胶铲除去边缘上的余面，放凉后，把油揉进面团，一定要戴手套，不戴一定粘手，沒办法。

4/11. 把面团搓成25g一个的小团，开始做馅。

5/11. 把煮熟的紫薯捣成泥加炼乳和麦芽糖搅拌好，按1比1分皮和馅25g一个小团搓好。

6/11. 把面压成一个小饼，中间厚，边缘薄，放入紫薯馅，团好，从大面团上揪下几个小团和彩粉，也可以不和，装入模具中压好即可。

7/11. 大功告成！

8/11. 成品2

9/11. 成品3

10/11. 手粉不能填进模具太多，不然的话，就这样了……

11/11. 这种不放粘米粉的更香甜软糯哦！

【花样冰皮月饼】

★ 菜品介绍

生活就是这样发生着改变，端午学着包各式粽子，现在中秋学做月饼，而且还要尝试各式月饼的做法，今天试做了下美貌如花的冰皮月饼，第一次做心里也没底，不过终于也能压出花样来了，不过为了防粘手粉多了点，总结了点经验，下次一定能做出更漂亮的！

★ 所需食材

主料：糯米粉 45克；粘米粉 35克；牛奶 185克：糖粉 50克；色拉油 20毫升；紫薯泥（紫色冰皮用） 适量：红豆沙馅 适量

★ 做法步骤

1/18. 将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀

2/18. 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中

3/18. 搅匀后静置半小时

4/18. 这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用

5/18. 将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中搅拌几次

6/18. 面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火

7/18. 稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团

8/18. 准备各种馅料搓圆，今天用了橙香水果馅和豆沙馅

9/18. 手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料

10/18. 用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉

11/18. 先取少量面团放在模具花片上

12/18. 装入模具，放入包好馅的面团

13/18. 用力一压即成型

14/18. 然后就是换着各种颜色做了

15/18. 最后剩下的做个三色的

16/18. 漂亮的冰皮月饼来了！

17/18. 视觉味觉双重享受

18/18. 装上礼盒送人很有面子！

粘米粉是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了粘米粉的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。