想尝试一道口味独特的黄焖栗子鸡吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

黄焖栗子鸡

主料：三黄鸡 一只 650克；板栗肉 200克；冬笋 60克

辅料：香菇 60克；烹调油 适量；葱段 30克；姜片 10克；八角 2克；香叶 1片；黄酒 25克；酱油 15克；蚝油 25克；盐 1克；白糖 10克；味精 2克；胡椒粉 适量；玉米淀粉 适量

1/13. 先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。

2/13. 然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。

3/13. 鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。

4/13. 鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。

5/13. 完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。

6/13. 把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，最后放入蚝油炒匀。

7/13. 炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。

8/13. 然后放入板栗肉注入开水。

9/13. 盖好锅盖焖制10-12分钟。

10/13. 然后放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀。

11/13. 在最后调味时撒少许胡椒粉和味精。

12/13. 放好调味品用旺火把汁收净。

13/13. 汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。

黄焖栗子鸡的注意事项

此菜特点；色泽油润、香气扑鼻、鸡块浓香、板栗绵软，再配以香菇和冬笋，味道十分鲜美。
温馨提示；
1、板栗或油栗在购买时生熟均可，炒熟的油栗会更好剥皮，而熟的栗子最好待鸡焖熟后再放，那样不易碎。
2、使用鸡腿也可以，会更为方便。
3、制作“黄焖栗子鸡”时，一定要煎成焦黄再开始焖制，那样味道会奇香。在煎的时候裹些干淀粉是为的防止油爆不易伤人，油要放的合适不宜多，煎好后可不用滗油直接焖制即可，这样比较省事。不裹淀粉也可以，但要把水份用厨房纸吸干为好，尤其女孩子怕烫要小心。
大炒勺的这款传统家常菜“黄焖栗子鸡”就做好了。用这种方法制作的焖鸡很香，供朋友们参考！

学会如何烹饪黄焖栗子鸡，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！