英式炸鱼薯条的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法,亲手制作一道餐桌上的精品美食,让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
英式炸鱼薯条的家常做法
主料:马铃薯 2个;食用油 大量;盐(根据自己口味增减) 3勺:鱼柳(龙利鱼、巴沙鱼或其他) 2片;鸡蛋 1个;面粉 1杯:酒(巴沙鱼较腥,去腥用,可不加) 两小勺;黑胡椒碎 适量;啤酒 一听
1/7. 鱼柳切块,加酒、一勺盐、胡椒碎腌制至少20分钟
2/7. 将面粉、一勺盐、鸡蛋中加入啤酒
3/7. 搅匀成稠密的面浆
4/7. 油锅烧热,将鱼裹满面浆,放入油锅炸至金黄即可
5/7. 英式薯条:将马铃薯洗净(不去皮),切粗条。放入加一大勺盐的沸水中煮3分钟左右。捞出沥干水分。
6/7. 沥干水的薯条,裹一层薄薄的干淀粉,入热油锅炸至金黄捞出(可依个人口味,拌入黑胡椒碎、盐、辣椒粉)即可。
7/7. 炸鱼出锅……
小窍门
1.英式薯条不如美式薯条、法式薯条那样酥脆,如果追求更脆的口感,鱼柳和薯条都可复炸一次。
2.炸鱼薯条首选配塔塔酱,如果没有,蜂蜜芥末酱或者直接上番茄酱均可。
英式炸鱼薯条不仅是一道美食,更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品,你将领略到食物与生活的完美融合,享受美味与情感的交融!