想尝试一道口味独特的东北杀猪菜吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

东北杀猪菜的做法

主料：新鲜肥猪肉 100克；猪血旺 150克；猪肝 50克：猪大肠 50克；白豆腐 100克；酸菜 100克

辅料：猪油 适量；盐 少许；花椒面 少许；糊辣椒面 少量；姜 适量；葱 适量；酱油 少许

1/3. 肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

2/3. 锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。

3/3. 要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

小窍门

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜。加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃。而是多做。以后吃的时候一热。那才是最好吃的。

学会如何烹饪东北杀猪菜，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！