想尝试一道口味独特的干炸蘑菇吗?跟随下面的教程,学会这道家常美食的独门做法,让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
干炸蘑菇
主料:蘑菇 500克
辅料:孜然粉 2克;玉米淀粉 适量;鸡精 适量;盐 适量
1/12. 准备蘑菇
2/12. 将蘑菇撕成手指宽度的条(别太细了,一炸就糊了),洗净。
3/12. 锅里烧水,水开焯一下蘑菇,然后捞出,挤干水分(不用特干)
4/12. 将蘑菇放盆里,加适量的盐,喜欢吃孜然的加点孜然粉,加适量鸡精,腌制10分钟入味(饭店很多不加盐和调料,炸完之后蘸椒盐吃也可以)
5/12. 初学者准备一个食品保鲜袋,放2勺淀粉,将腌制好的蘑菇分次加口袋里。
6/12. 握住袋口,轻轻晃动
7/12. 将蘑菇拿起,轻轻抖落表面的淀粉,放盘里
8/12. 锅里加多点油,六成油温加蘑菇炸
9/12. 所有的蘑菇炸完放盘里
10/12. 锅里的油,等待再次升温
11/12. 七成油温,下入所有的蘑菇从新炸一遍
12/12. 捞出蘑菇,吸油纸吸油装盘。
小窍门
主要原料:蘑菇500克
其它辅料:玉米油适量 盐适量 孜然粉(或者胡椒粉或者五香粉)2克 玉米淀粉适量 鸡精1克
干炸蘑菇不仅是一道美食,更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品,你将领略到食物与生活的完美融合,享受美味与情感的交融!