马肉在生活中是常见的其它肉类食材，除热、下气、寒热痿痹时食用马肉具有补血、除热、补肝肾、强筋骨、长筋骨、强腰脊、补中益气、防止贫的功效，下面我们一起来了解下马肉的营养价值和功效作用。

关于马肉你应该知道的事

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。

马肉的营养价值

1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

马肉的营养成分

• 热量109(千卡)
• 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.25(毫克)
• 碳水化合物0.1(克)
• 维生素A(视黄醇)28(毫克)
• 维生素E1.42(毫克)
• 蛋白质20.6(克)
• 胆固醇57(毫克)
• 脂肪2.31(克)
• 钠盐82(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)2.2(毫克)
• 钠82(毫克)
• 钙13(毫克)
• 铁2.83(毫克)
• 镁41(毫克)
• 磷180(毫克)
• 钾385(毫克)
• 锌4(毫克)
• 铜0.256(毫克)
• 锰0.038(毫克)
• 硒4(微克)
• 水分74.1(克)
• 嘌呤200(毫克)

适合吃马肉的人群

一般人群均可食用。

马肉不适合什么人吃

孕妇人群应忌食或少食;

综上所述，马肉作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受马肉带来的健康与美味。