炒咸菜不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

炒咸菜怎么做才好吃

主料：水疙瘩（水芥） 半个；黄瓜 1条；西红柿 1个：大蒜 若干；大葱 若干；干辣椒 2颗：白糖 1勺

1/7. 准备好原料。

2/7. 水疙瘩切丁后放入水中浸泡，多换几次水，洗掉疙瘩的盐分。

3/7. 配料切丁，大蒜拍碎切小碎粒，葱切末，干辣椒掰碎待用。

4/7. 热锅倒入炒菜量的油，下葱蒜辣椒爆香。

5/7. 下入水疙瘩丁翻炒片刻，下入黄瓜丁翻炒。

6/7. 下入西红柿丁，翻炒后，加入一勺糖提鲜，同时也中和下菜的咸味。

7/7. 出锅，就着馒头、米饭或是来碗面吃去吧。

炒咸菜的注意事项

1.西红柿和大蒜是绝配，所以大蒜一定不能少，如果一道菜用大蒜炝锅，再加入西红柿，那香味～ 2. 水芥也叫水疙瘩，就是平时吃的咸菜。以前北方人都自己腌，不过现在很少人腌了，可以到超市卖酱菜的地方买现成的。只是买来的疙瘩通常都特别咸，一定要多洗。3.水疙瘩有咸味，就不用再放咸味的调料了，如果您家的咸菜太咸了就相应加大蔬菜的用量，蔬菜还可以根据自己的习惯增加其他种类。

通过掌握炒咸菜的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！