泡萝卜的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

泡萝卜

主料：白萝卜 适量；红萝卜 适量；白菜 适量

辅料：白糖 50克；生姜 50克；白醋 50克；高粱酒 50克；盐 50克；花椒 10克

1/7. 备坛子，玻璃坛子洗干净后倒立水干。烧开水，然后放凉。（切记水不可有油和生水，装水的容器一定要擦干）

2/7. 把萝卜、白菜等洗干净晾干，确定都已经干好，切成条或者片都可以

3/7. 水凉好了，菜也晾干了，就把需要放的配料准备好

4/7. 先放入盐、糖、醋、花椒、白酒，然后倒入晾开水，依次放入白萝卜、红萝卜、白菜

5/7. 水刚好漫过菜就好，然后盖好坛盖，坛口倒入冷水保证密封

6/7. 第三天红皮萝卜开始脱色了，一般三四天左右白菜可以吃了，一个星期左右萝卜也可吃了。后面吃完也可再重复加入想泡的菜

7/7. 平时一个人，一碗自熬汤，一份自制煎饺，一份自制泡萝卜，可是不错的搭配哦！

小窍门

凉开水和坛内，一定不要有油和生水。泡好后夹菜也要多注意哦！

泡萝卜是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！