烧带鱼是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是炖，口味偏咸鲜，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下烧带鱼的做法吧。

烧带鱼的家常做法

主料：带鱼 适量

辅料：葱 适量；姜 适量；干辣椒 适量；八角 适量；香菜 适量；啤酒 适量；老抽 适量；生抽 适量；白糖 适量；盐 适量

1/7. 带鱼清洗干净，切段。

2/7. 锅内烧油。

3/7. 带鱼两面拍淀粉。

4/7. 入油锅煎至两面金黄。

5/7. 准备好一个碗，放入葱姜，干辣椒，八角。

6/7. 倒入啤酒，老抽，生抽，盐，糖，混合均匀。

7/7. 把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里。炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜。

烧带鱼的注意事项

*带鱼表面的鱼鳞其实并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮。称为“银脂”是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪，里面含有对人体极为有益的物质，所以不用去干净！
*煎鱼时不要急于翻面，一面煎至定型，金黄，在翻面即可，这样不容易破碎。
*用啤酒代替水，烧的带鱼没有腥味，很香。

烧带鱼是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！