红烧沙丁鱼是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

红烧沙丁鱼怎么做

主料：沙丁鱼 适量

辅料：植物油 适量；盐 适量；葱 适量；姜 适量；料酒 适量；番茄酱 适量；鸡精 适量；酱油 适量；大蒜 适量；八角 适量；花椒粒 适量；香菜 适量；白糖 适量；辣皮子 适量

1/10. 食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2/10. 把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3/10. 把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

4/10. 香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

5/10. 热锅凉油加沙丁鱼

6/10. 煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

7/10. 加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

8/10. 把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可

9/10. 大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

10/10. 再用大火收汁撒上香菜末即可。

小窍门

如果怕沙丁鱼煎的不整，拍一些干淀粉
放多一些的油，稍微炸一下
鱼就特别的蒸不碎

红烧沙丁鱼，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！