清蒸金鲳鱼是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

清蒸金鲳鱼怎么做才好吃

主料：金鲳鱼 550克；香菜 适量；红辣椒 适量

辅料：葱 适量；葱 姜 蒜 适量；料酒 适量；香油 适量；蒸鱼豉油 适量；姜 适量；大蒜 适量

1/8. 准备好材料清洗备用。

2/8. 我喜欢用的牌子

3/8. 一部分葱姜切好备用。

4/8. 鱼洗好用纸巾吸干水份，放入盘中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

5/8. 剩余的葱和香菜切长丝，姜蒜和红辣椒剁成碎丁备用。

6/8. 腌好的鱼放在垫了姜片葱段的盘子里，鱼肚里也塞一些，放入冒气的蒸锅蒸10分钟后关火，虚蒸三分钟后拿出，毙掉多余的汁水。

7/8. 蒸好的鱼摆在鱼盘里，均匀的撒上姜蒜末红辣椒，再撒上长段葱丝和香菜。

8/8. 炒锅放菜籽油烧热加入花椒炸香，捞出花椒用勺子浇在鱼身上子啦一下爆香，再淋上蒸鱼豉油和香油就ok了。

小窍门

蒸鱼时滚锅后再放入鱼蒸，关火后再焖几分钟。

清蒸金鲳鱼，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！