是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的红烧羊蹄？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

红烧羊蹄

主料：羊蹄 10只；白芷 4克；草蔻 3颗

辅料：姜 10克；八角 3颗；干辣椒 3个；花椒 10克；桂皮 5克；香草 1克；大蒜 3颗；香叶 3克；盐 20克；葱 20克

1/6. 购买羊蹄，冷水里放白醋和料酒，浸泡1小时。

2/6. 捞出羊蹄，放进沸水里焯水，待膻味减轻捞出。

3/6. 将焯过水的羊蹄放入煮锅中，加入上述调料，大火加热。

4/6. 待锅内水沸腾后，调入炒制好的糖色，转为小火焖煮一小时。

5/6. 在出锅前15分钟放入盐，关火焖制。

6/6. 成品出锅，可以刷上烧烤酱烤了，流口水呀！下一步就不上图了，以免大家一起流口水！

红烧羊蹄的注意事项

羊蹄膻味较重，一定要用醋和料酒浸泡，煮的时候也可以加入料酒，啤酒也能去除腥膻味，而且效果非常好！

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着红烧羊蹄香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！