想要在家里制作一道具有异国风情的尖椒炒肉丝吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

尖椒炒肉丝

主料：五花肉 500克

辅料：尖椒 200克；洋葱 100克；姜 适量；大蒜 适量；料酒 少许；盐 少许；生粉 少许

1/9. 准备尖椒洗净，斜向切段，宽1公分左右。

2/9. 将五花肉切成丝，三毫米左右最宜。

3/9. 将切好的尖椒放油炒一下，炒出辣味来。

4/9. 加入洋葱，姜、蒜拌炒几下，炒出香味。

5/9. 将五花肉下锅，加入少许料酒，去腥。你要懒的话，尖椒洋葱拨一边，等肉炒得差不多了，再一起炒一下。

6/9. 大炎炒几下，加入老抽着色，翻炒一下，保证着色均匀。

7/9. 炒至八成熟，加盐起味。

8/9. 冷水兑生粉，勾欠，水不能太少，一锅勺左右。也有将放盐的步骤跟勾芡一起的。

9/9. 勾芡注意翻炒，否则容易糊锅，按喜好，加入调味料，现在很多人不吃味精，我也没加。至此，可出锅。

小窍门

1、尖椒有大小品种，看市场供应。
2、尖椒的量，根据各人喜好，以能接受为主，毕竟还是要考虑人家胃是不是同意。
3、五花肉是为了增加菜品的可食性，毕竟还是有人喜欢吃肥肉的，纯瘦肉会觉得没什么味道。
4、所有辣椒均为凉性，一种面肌痉挛也就是熟称的面瘫疑与凉性关系很大，所以应尽量少吃辣椒。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着尖椒炒肉丝香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！