追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的广式清蒸鱼。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

广式清蒸鱼怎么做

主料：活鱼 1条

辅料：蒸鱼鼓油 适量；葱 适量；姜 适量；红椒 适量；食用油 适量；香菜（点缀） 可有可无

1/10. 活鱼买回来处理干净，一般买鱼时老板会处理，自己回家清理就行了，

2/10. 加点料酒和少量盐腌制十五分钟

3/10. 把腌好的鱼用刀在鱼背沿鱼刺处切一刀，别切断了。

4/10. 葱姜红椒切丝。

5/10. 在盘子里放一些葱姜，把鱼放上去，在鱼肚子里和身上也放些葱姜。

6/10. 蒸锅水烧开，放入鱼盘，大火蒸八分钟就可以了。

7/10. 蒸好的鱼倒掉盘里的汁，那个是腥味的，去掉鱼身上的葱姜，把鱼移到另一个干净的盘里，重新放上葱姜红椒丝。

8/10. 锅里倒油烧至冒青烟。

9/10. 把蒸鱼鼓油淋上，烧好的油也淋上。

10/10. 最后可以放点香菜。

小窍门

清蒸不要蒸太久了，老了不好吃。

学会如何烹饪广式清蒸鱼，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！