小葱拌豆腐是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

小葱拌豆腐怎么做

主料：豆腐 400克

辅料：小葱 30克；海鲜生抽 30-40毫升；白糖 适量；鸡粉(精) 适量；香油 30毫升；橄榄油 10毫升

1/15. 1,食材

2/15. 2,豆腐切块，备用

3/15. 3,豆腐入开水锅

4/15. 4,水再开，即刻将豆腐倒出、沥水

5/15. 5,浸入凉水中，备用

6/15. 6,葱切好备用

7/15. 7,生抽倒入小碗，加糖并搅匀

8/15. 8,放入微波炉中加热20秒

9/15. 8,放入微波炉中加热20秒

10/15. 9,取出后，趁热加入鸡粉，并搅匀

11/15. 10,豆腐沥干水份，倒入器皿中，并撒上部分葱花

12/15. 11,装入盘中

13/15. 12,炒锅预热，转小火，倒入香油及橄榄油

14/15. 13,热油烧在豆腐上

15/15. 14,再淋上调好的酱汁，即可

小窍门

1,豆腐氽好后，一定要用凉水浸透，否则会粘连
2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开
3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml
4,鸡粉或鸡精都一样
5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！
6,补充一句，最好都用青部分葱

小葱拌豆腐是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！