美味的肥而不腻的红烧肉是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

肥而不腻的红烧肉怎么做才好吃

主料：五花肉 500克；干蘑菇 1大把

辅料：大葱 1节；八角 2个；桂皮 1块；冰糖 4粒；食用油 适量；料酒 半勺；生抽 半勺；酱油 1勺；盐 适量

1/12. 准备好食材

2/12. 大葱洗净切段备用

3/12. 蘑菇用清水洗净后，用温水浸泡15分钟左右

4/12. 五花肉改刀后，放锅里焯水后捞出

5/12. 焯水后的五花肉切成2cm~3cm左右的大块

6/12. 锅里倒入少许油，放入大葱小火翻炒

7/12. 闻到大葱炒出香味后，添加冰糖、八角、桂皮一起翻炒

8/12. 炒至冰糖完全融化时，加入五花肉一起翻炒

9/12. 五花肉炒至上色后，加入料酒和酱油翻炒至颜色更深

10/12. 加入浸泡过后的蘑菇和水，大约煮5分钟左右汤汁变浓稠关火，菜和汤一起装大碗中

11/12. 往麦饭石釜中加入少许水，蒸笼放到麦饭石釜中，再放上菜

12/12. AH煲接通电源，功能菜单上选择速热，时间设定为10分钟，按启动键，等时间结束后，再次选择速热，时间设定为10分钟，再次按启动键，等时间结束后入口即化的五花肉制作完成

小窍门

1、肉焯水时，以看不到血色为准
2、蘑菇的味道非常鲜美，不需要额外添加生抽或鸡精进行调味

你学会肥而不腻的红烧肉的做法了吗，喜欢咸鲜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。