电饭煲蛋糕的做法
在家懒得出门,外卖又吃腻了,想在家下午茶或者给小朋友做点营养又美味的小零食怎么办??今天教你用电饭煲,就能做出美味又松软的鸡蛋糕!!
材料:鸡蛋3个,酸奶200ml(稠一点的更好),面粉80g,白糖50g,淀粉少量,适量食用油
工具:打蛋器、电饭锅
第一步:打蛋
准备2个无水无油的盆,分别放蛋清、蛋黄;
把蛋黄打散后,加入一勺糖和适量的油打均匀,再倒入酸奶充分搅拌均匀。
蛋清用打蛋器打发,分3次加糖,打到能拉出一个小尖角的硬性就可以了。
第二步:和面
第一步搅拌均匀后,加入面粉和淀粉,直到搅拌顺滑没有颗粒感,然后放置在一边备用。
第三步:搅拌面糊
打发的蛋白分两次,慢慢加入蛋黄糊里,第一次可以少加一点,先搅拌到面糊变得细致。
第四步:放入电饭锅蒸
在电饭锅里刷层油,以免粘锅。面糊全部倒入后把锅拿出来震几下,让气泡消除。
电饭锅有鸡蛋糕模式的,直接选蛋糕模式,没有的话,选一个蒸煮时间最短的功能,大概15-20分钟的就可以了。
这里给大家一个小提示:
1、喜欢吃绵密一点口感的人,蒸煮的时间可以稍微短一点,15-20分钟即可,口感会像芝士蛋糕那样,带一点湿滑。
2、喜欢干一点口感的人,蒸煮的时间稍微可以长一点,30分钟左右都可以。可以在出锅前拿牙签扎一下蛋糕 ,不粘稠就好了。
最后出锅装盘,可以在蛋糕上配上自己喜欢吃的水果,果酱,等等。自己在家配上咖啡、奶茶来个下午茶,或者给小朋友当零食、早餐吃都是非常不错的。
电饭煲蛋糕的做法
电饭煲蛋糕的做法