电饭煲蛋糕的做法

在家懒得出门，外卖又吃腻了，想在家下午茶或者给小朋友做点营养又美味的小零食怎么办？？今天教你用电饭煲，就能做出美味又松软的鸡蛋糕！！

材料：鸡蛋3个，酸奶200ml（稠一点的更好），面粉80g，白糖50g，淀粉少量，适量食用油

工具：打蛋器、电饭锅

第一步：打蛋

准备2个无水无油的盆，分别放蛋清、蛋黄；

把蛋黄打散后，加入一勺糖和适量的油打均匀，再倒入酸奶充分搅拌均匀。

蛋清用打蛋器打发，分3次加糖，打到能拉出一个小尖角的硬性就可以了。

                                                                                        

第二步：和面

第一步搅拌均匀后，加入面粉和淀粉，直到搅拌顺滑没有颗粒感，然后放置在一边备用。

第三步：搅拌面糊

打发的蛋白分两次，慢慢加入蛋黄糊里，第一次可以少加一点，先搅拌到面糊变得细致。                                                                                                 

第四步：放入电饭锅蒸

在电饭锅里刷层油，以免粘锅。面糊全部倒入后把锅拿出来震几下，让气泡消除。

电饭锅有鸡蛋糕模式的，直接选蛋糕模式，没有的话，选一个蒸煮时间最短的功能，大概15-20分钟的就可以了。                                                                                                             

这里给大家一个小提示：

1、喜欢吃绵密一点口感的人，蒸煮的时间可以稍微短一点，15-20分钟即可，口感会像芝士蛋糕那样，带一点湿滑。

2、喜欢干一点口感的人，蒸煮的时间稍微可以长一点，30分钟左右都可以。可以在出锅前拿牙签扎一下蛋糕 ，不粘稠就好了。

最后出锅装盘，可以在蛋糕上配上自己喜欢吃的水果，果酱，等等。自己在家配上咖啡、奶茶来个下午茶，或者给小朋友当零食、早餐吃都是非常不错的。                                                                                                                  

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法