一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！ 用电饭煲做蛋糕的方法

今天给大家推荐几个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么？看看这里~~周末赶紧在家做吧！

1、电饭煲苹果蛋糕

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离，牛奶，糖，面粉

2、在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀

3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

5、搅拌好面糊

6、蛋精放糖左右搅拌

7、搅拌好的蛋清呈奶油状，用筷子的话大概15分钟

8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

9、搅拌好的面糊

10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

11、电饭煲上抹油，避免蛋糕粘在锅上，将搅拌好的面糊倒入锅中，颤动几下，将气泡震出

12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键，等到再跳到保温键二十分钟后即可。

用电饭煲做蛋糕的方法

2、蔓越莓电饭煲蛋糕

食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

1、首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

2、取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油

3、加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

4、将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，打蛋器就是秘密武器

6、用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9、打蛋器高速进行干性打发（打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（会把气泡转走）

11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡

13、然后在表面撒上点蔓越莓

14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

15、等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就可以出炉了。

3、电饭锅巧克力蛋糕

鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

1、巧克力半块，放到牛奶中，最大火微波45秒

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可。

4、抹茶蛋糕

食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

1、准备材料

2、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散，蛋黄加入白糖20克打至泛白

3、分次加入融化的黄油搅拌

4、分次加入清水搅拌匀

5、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉

6、自上而下用刮刀搅拌好

7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖

8、先高速打发，再低速打至干性泡发

9、蛋白分次加入蛋黄糊

10、自上而下用刮刀搅拌好

11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来

12、按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦！如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭按钮，等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

5、老式海绵蛋糕

食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

1、鸡蛋3个、糖60克、玉米油20ml、低筋面粉90克

2、最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些

3、鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次

4、先高速打至浓稠，然后转低速打

5、打至打蛋器提起来，蛋液不会滴落的程度

6、也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了

7、倒入玉米油，继续搅打

8、搅打均匀。让油水混合

9、分2次筛入低粉

10、用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡

11、把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破

12、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以（按自己电饭锅的功率）

13、取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模

14、撒些糖粉装饰

15、切开组织很细腻。

6、葡萄干蛋糕

面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g

1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶

3、放入1勺糖

4、放入泡打粉

5、放入面粉

6、上下翻动，拌匀，备用

7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状

8、再放入1勺白糖

9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲

12、锅底抹油

13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡

14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟

15、倒出晾凉，即可

（素材内容整理自网络）

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