炸里脊肉的做法大全 文章简介：牛肉，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。所以牛肉在家常便饭中时常可以吃到，因为其营养丰富且价格适中，接下来，就让我们讲解一下牛肉的做法大全。
牛肉的做法大全
做红烧牛肉的材料：--主料：牛腩、冬笋，配料：干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮
红烧牛肉的制作方法 ：
牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟
倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止
牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀
依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深
将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止
牛肉的做法大全
1、牛里脊 莴笋 芹菜 香菜 葱 姜 蒜 干辣椒 青花椒
2、牛肉切在薄片，记住要横着切，
3、牛肉切片后，加入红薯淀粉，这里用红薯淀粉是最好的，这样煮出来的牛肉细嫩
4、加料酒，老抽，盐，少许橄榄油拌匀
5、放入冰箱20分钟左右，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆
6、姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。
炸里脊肉的做法大全
7、芹菜切片后直接放碗底打底用
8、莴笋切成薄片，用油炒断生，放入碗里与芹菜一起打底
9、锅里放油烧到五成热时，放入姜，蒜末炒出香味
10、出香味后放入郫县豆瓣继续炒
11、待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒制
12、所有调料炒出香味后，加入高汤，也可以直接用水
13、烧开后用漏勺把姜，蒜，辣椒等捞出不要
14、把上好浆的牛肉下锅里煮
15、掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅
16、把煮好的牛肉倒在有莴笋打底的碗里，撒上一层葱花，然后起锅再烧热油，放入辣椒炸出辣椒油，淋在面上
17、最后再撒点葱花就可以上桌了
上述内容就是关于牛肉的做法见解，生活经验是我们不断累积而来的，如果你想要知道更多生活常识就继续关注孙大妈小吃微信公众号吧!
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汤粉系列：
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面食系列：
罐罐面 凉面 牛肉面 羊肉面 铁锅焖面 排骨面 饸饹面 砂锅面 重庆小面
南沿村拉面 兰州拉面 板面 刀削面 河南烩面 臊子面 担担面 热干面
酸辣面 香辣面 麻辣面 油泼面 肉/素炒面 肥肠面 炝锅面 手擀面 凉面
特色卤煮项目：
卤煮下水 卤煮鸡 卤煮牛肉 卤煮驴肉 道口烧鸡 五香酥鱼 熏肉 熏鸭 熏鸡 精品凉拌菜 凉菜 坛子鸡 驴肉灌肠 卤羊蹄 卤羊肉 卤兔肉 烤兔肉
特色火锅干锅系列项目：
干锅香辣虾 干锅排骨 干锅鸡 巫山烤鱼 重庆鸡公煲 黄焖鸡米饭 黄焖排骨 香辣蟹煲 香辣虾煲 地锅鸡 火锅鱼 狗肉火锅 铁锅炖 重庆火锅培训 小火锅 红焖羊肉 羊蝎子火锅 旋转小火锅 地锅鸡
特色早点项目培训：
杂粮油条 豆腐脑 千里香馄钝 五谷豆浆 无矾油条 杂粮油条 菜角 糖糕
蒸功夫包子 烫面灌汤包 灌汤包 水煎包 水晶包 水晶饺 胡辣汤
炸货系列：
套餐系列：
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