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铸铝模具，厚重扎实。心形造型，纹路雅致。朴实的分蛋海绵蛋糕，同样可以完美的诠释它的美。分蛋法大大的降低了海绵蛋糕不易打发，易消泡的弊端。新手同样可以驾驭。将黄油换成了椰子油，给蛋糕增添了一丝椰香。一颗红色的爱心。送给你爱的人再合适不过了。

原创作者 凤梨娜娜

食材

鸡蛋2个	水饴5
牛奶30	砂糖50
椰子油20	低粉60
红丝绒精华5—8克

步骤

步骤1

将蛋白与蛋黄分开。蛋白放入容器中，分次加糖打至小尖勾。

步骤2

分两次将蛋黄加入到蛋白中，打蛋器搅打均匀。

步骤3

水饴隔水加热到可流动，倒入到搅打均匀的蛋糊中，低速搅打均匀

步骤4

将红丝绒精华加入到蛋糊中

步骤5

要将红丝绒精华打均匀。边缘处用刮刀刮下来。

步骤6

筛入低粉，翻拌均匀后，分次加入椰子油。翻拌均匀。

步骤7

将面糊装入裱花袋

步骤8

模具涂上少量油脂，黄油或者椰子有都可以。（学厨金色心型不粘中空铸铝模具）

步骤9

将面糊挤入模具中，轻微震荡出气泡。

步骤10

烤箱温度150度。时间40至50分钟。具体问题感觉自己烤箱脾气酌情增减。

步骤11

出炉后倒扣于晾架上静置3到5分钟。

步骤12

趁热脱模，轻松脱模！

步骤13

摊凉后，密封保存

小贴士

1、 配方中的红丝绒精华用量可以根据自己对颜色的喜好增减。 

2、 配方中的椰子油，可以用黄油代替。 

3、 打发蛋白的容器中，需要无油无水。 

4、 将蛋黄搅打进蛋白，每加一个蛋黄，都是搅打充分后，再加入下一个。

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