家用电烤箱烘培食谱 点进来想看食物的童鞋们要失望了噢，这一期的美食专栏木有吃的，小编打算做个实用贴，简单介绍下做烘焙入门所需的基础工具，以供参考。
玩烘焙其实是个挺烧钱的爱好，特别是前期刚入门的时候，小编种的草地就特别大……又想做各种各样图案的饼干、又想做颜值高的蛋糕、又想做蛋挞、各种派各种塔，总之在“下厨房”app里收藏的食谱翻不到尽头。但要做饼干要买饼干模吧，做蛋糕要买六寸或八寸的蛋糕模具吧，做蛋挞还要蛋挞模，披萨也需要披萨盘，还要其他杂七杂八的小工具，所需的各种原料，于是TB购物车里的商品总额已经超过小编的承受范围了……土豪可以不用在意任性买买买，但小编这种节（其）俭（实）节（是）约（穷）的新时代大学生建议还是慢慢来，循序渐进地可以从饼干、蛋挞、披萨等简单的入手，再上手到蛋糕、各式塔派等中高阶甜点。如果要求不高的话，备有一些基础工具就可以开始做简单的甜点了，下面就带大家了解下吧^ ^
家用烤箱价格不贵的，我是在国美上买的美的（Midea）电烤箱（有热风对流功能、旋转烤叉、低温发酵等功能）：
热风对流、旋转烤叉、低温发酵都还没用过，但作为拓展功能日后再慢慢开发，看下来这款的功能是觉得比较全的了。唯一的缺点就是烤箱内部没有灯，想看看烘培的情况只能把门开个小缝、拿个手电筒往里面照= =但随着烤箱越来越普及，功能也越来越全了，现在完全可以用我当时差不多的价格直接买自带烤箱灯的那种。
网上大部分的烤箱都是像我买的这种机械式烤箱，还有种叫电子烤箱，能电子控温，温度比较准确，价格也更高。不是专门做西点的没必要买那么高级。
【关于容量】一般家用烤箱不是经常用的话，像我买的25L就差不多了；进阶些的可以换成30几升的，比较大但占空间；但10几升的太小容易烤焦而且不容易做出更丰富的西点。
【关于品牌】美的小家电都还不错，还有网上烤箱很火的牌子叫长帝，一直专注做烤箱和网上销售所以人气比较高，但实体店好像比较少，买烤箱之前都不知道有这个牌子，但价格是蛮实惠的；ACA（北美）烤箱评价也挺好，就是听说真实的温度好像会比自己设置得要高些，自己熟悉了烤箱的脾气就好掌控了。
现阶段都是在某宝上买的，也有在宜家采购过一些，如果搜索“新手烘培工具套装”，会出来上千条数据，不太建议直接买套装，虽然方便又便宜，但毕竟是用来做食物的，对其质量水平实在放心不下，所以宁愿麻烦些自己一点点采购。
我了解的国内比较好的牌子是“三能”，买过“贝奥”和“展艺”的用下来也觉得不错，总归还是买有牌子有名气点的比较保险。
下面列出来的是必备的基础工具，不管是做饼干、蛋糕、披萨、蛋挞等等都需要用到，所以建议最好都备齐哦。
家用电烤箱烘培食谱
用于从烤箱中取出烤盘或调整烤盘位置，比用隔热手柄方便得多，买一只手套差不多就够用了。
精密称量原料。我买的这个感觉质量一般般，不是做很精致、要求很高的西点的话，这种凑合着用也就可以了，至少用到现在没出现因为配方问题导致做失败。
个人觉得用途比电动打蛋器要多，混合湿性原料（像植物油+糖+鸡蛋什么的）效果不错，有这个的话省力许多。
在国美买烤箱的时候一道把这个买了，是ACA的牌子。网上看下来说ACA电动打蛋器耐用质量好，亲测确实不错。其他比较好的牌子有听过“祈合”，价钱更加实惠些，某宝上也有卖。做蛋糕打发蛋白或者打发奶油灰常需要这个，单单用手动打蛋器会累shi的相信我，但是打发的程度需要自己时刻留意，不然很容易打过头。
许多配方书上都有些“xxx1/2勺，xxx1/4勺”之类的，图方便干脆备齐一套量勺，量也掌控得更精确些。
不太清楚上面三种有什么区别= =对我来说都是能垫在烤盘上烤饼干或鸡翅什么的。在烤盘上有垫一层锡纸的话，可以避免烤盘使用完弄得脏兮兮的还要洗。超市里仔细找找有卖的。
主要用于搅拌均匀面糊。特别推荐宜家的橡皮刮刀炒鸡好用！不贵也就10块好像，面糊刮得特别干净，很耐用。
一般步骤里说要筛面粉什么的，目的都是让饼干或蛋糕有更细腻的口感，或者混合多种面粉（如可可粉+低筋粉）
这个就不多说了，一般家里都会有的。
又要推荐宜家的不锈钢大盆了！用作打蛋盆或者混合面糊等炒鸡实用，性价比很高。宜家的小东西都爱hhhh
嗯小编买的就是这样的，其实使用率并不高……基本都直接用手捏圆的或方的Orz
如果只是做饼干的话，主要用来将面糊挤出曲奇花纹；蛋糕嘛就是用来裱花做装饰奶油的。
先介绍到这里吧，再进阶下去文章就太长了……备好以上这些工具大多数饼干都可以自己动手DIY了。TB上有好多这种卖烘焙工具的店，为防止广告嫌疑小编就不在此列出来了，有什么疑问欢迎留言！这次科普了下烘焙工具，以后再为大家介绍烘焙原料，蟹蟹有耐心阅读到底的童鞋们支持！
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