肯德基奥尔良烤翅

奇子香新奥尔良腌制料

本品选用云南高原特有的优质辣椒和香辛料为主要原料，采用传统配方结合现代先进工艺精致而成。风味独特，香味纯正，具有增鲜提香去腥的功效，使腌制品味美溢香，鲜嫩多汁。

肯德基奥尔良烤翅 食用方法：

1、将原料肉解冻、清洗，沥干水分；

2、按照每公斤原料肉加入本品60克，水50克的比例（也可根据口味和腌制原料的不同酌情增减）称取原料肉、水和腌制料；

3、将腌制料和水混合均匀后将原料肉与腌制液搓揉、混合均匀，建议腌制时间为6-12小时，最好每隔2小时搅拌一次，入味更充分；

4、将腌制好的肉品放入烤箱（温度：180-220摄氏度），烤熟即可食用；

5、如用于烧烤，在腌制好后加入奇子香烧烤料搭配使用，效果更佳。

用心让美味加分！

美味新奥尔良烤翅的制作工艺

原料：鸡翅1000克、水（冰水或凉水）70克、奇子香新奥尔良腌制料70克

腌制比例：料：水：肉=7：7：100

设备：一般是烤箱或微波炉就行

制作步骤：

1、选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000克翅中或翅根加入70克奇子香新奥尔良腌制料及70克冰水，将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

2、将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

3、将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

烧烤类的新奥尔良烤翅：

1、准备鸡翅任意根数。

2、准备蜂蜜、奇子香魔油A、胡椒粉少许。

3、将烤熟的鸡翅涂上奇子香魔油A、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。

肯德基奥尔良烤翅