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KFC的新奥尔良烤鸡翅大家都吃过的吧！如果是在国内，淘宝上到处都有新奥尔良烤翅腌料可选，自己在家做出来的绝对不比KFC差！而且关键是实惠啊！在某个周末休息的下午，自己烤制一盘满满的喷香鸡翅和家人、朋友一起狂啃的感觉实在过瘾！

但身在大澳村的小伙伴们可不像在国内，有现成的新奥尔良烤翅腌料，那没有腌料难道就做不成了吗？哇哈哈，无米之炊遇聪明巧大厨也可以轻松搞定，这个方法绝对超级简单，材料人人有、家家备。关键在于，味道和相貌还真是能唬住人的，要不要这么像啊！

一、准备

1）主料：鸡中翅8个

2）配料：细辣椒粉30G（微辣）、桂皮1小块、香叶3片、八角2个、熟白芝麻（没有可不放）

3）调料：料酒、生抽、白糖、蜂蜜、盐 奥尔良烤翅腌料配方

二、做法

1）鸡中翅洗净（最好再检查一下去除多余的毛），准备几根牙签或者尖叉，在鸡翅正反2面都扎一些小眼，方便入味。

2）处理好的鸡翅装盘，依次加入一汤勺料酒、一汤勺生抽、一小勺盐、八角、桂皮、香叶、半汤勺白糖，最后混入辣椒粉。将调料拌匀，最好用手给鸡翅做会“马杀鸡”，然后放入冰箱冷藏一夜。（中途想起来的话可以拿出来翻拌一下）

3）烤箱预热180度。烤盘上铺锡纸，先在锡纸上刷一层薄薄的底油（主要是为了一会防粘，皮破了会影响卖相）

4）将鸡翅排好放入烤箱中180度、中层先烤15-18分钟。

5）烤制鸡翅的时候准备一勺蜂蜜，加一勺水化开。鸡翅烤15-18分钟时取出翻面，并刷上一层蜂蜜水，转200度、中层继续烤5分钟、之后再取出翻面，继续刷一层蜂蜜水，依然200度、上层烤制5分钟或者到自己喜爱的颜色（注意不要烤焦，主要是观察鸡翅两面露出的骨头不要发黑）

6）出炉、趁热撒上白芝麻。双爪齐动手，开啃吧！

1）烤鸡翅基本上是零难度的，特别适合刚用烤箱的新手哦，这个菜菜主要在于调味，一定记住重点：辣椒粉一定要用很细的那种啊（确切的说应该叫辣椒面），这个在华人超市随便哪都能买的到，而且不能太少哦，不然就不像新奥尔良的了。

2）腌制的时候如果嫌麻烦也可以用刀在正反两面划上几刀哦，烤出的鸡翅也是很诱人的呢！

3）如果不是很喜欢偏甜的口味，可以在腌制鸡翅的时候少放糖或者干脆不放糖。但最后的刷蜂蜜还是建议的，刷了一层烤出来的颜色也会漂亮很多哦！

4）各家烤箱功率不一样，时间仅为参考，可以在烤的时候多留意一下表面的颜色哦，不要烤焦就好。

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