老爹三明治店中文版

给读者的话：

一提到涩谷，年轻人、人山人海、嘈杂、东西便宜······一般都会联想到这些词。但是，离车站不远的神山町·松涛·神泉一带，到处开着夜间成年人喜欢去的高档店铺。这一次，借由新店开业，我们将一并介绍适合约会的小型法式、意式餐厅，手艺出众的寿司店、成年人能放松心情的酒场，以及当地商务人士最为推荐的午餐和个性三明治。最近被人叫做“奥渋（okushibu）”的神山町·松涛·神泉一带，受到许多人关注，接下来，让我们一起变身为“東京カレンダー（Tokyo calendar）”中的成熟人士，来验证一下这里到底是怎么样的！

新店“のりこのごはん（norikonogohan）”的玄关，往里走一步，宽敞的店面展现在眼前。内部装饰着许多高雅的器具。店内有木质、铁质、土质以及用日本纸制作的各种用具，既非日式也非西式，而是将两者融为一体，是一处具有现代风味、极佳的场所。

虽然涩谷一直给人“属于年轻人的街区”的印象，但位于涩谷的神山町·松涛·神泉确是属于成年人的地方。因此下面这些将陆续开业的新店千万不要错过！

这是一家去年12月突然出现在神泉町，“の”字闪烁的和式风情小店。之前一直拒绝我们采访，这回老板终于答应由我们杂志来介绍他的新店。作为“Bar松見坂（matsumisaka）”2号店，是一家专门的火锅店。のりこ（noriko）担任厨师，展现独特的料理手艺，主打的橄榄油涮梦猪肉（7200日元），由老板经过两年构想研制而成，招牌猪肉的脂香从自制酱汁中渗透出来，吃一口就满是幸福感。店内只有3间个室，十分幽静，那么，你要不要带谁去呢！

▲油橄榄经过压榨之后，剩下的核用来喂给香川的生猪，店内的猪肉是由合作的养猪场直接提供，肉质香甜。目前本店也在开发自产猪肉。汤汁、橙汁、麻酱调味料，可搭配任意一种。

左）排骨、上肩肉、以及菌菇拼盘，加上生姜、九条葱、香菜，极完美的组合。

右）前菜拼盘之后端上的时令鱼类料理。蒸烤带鱼土豆泥。

右）大份量的无农药蔬菜，加上涮烤完成的产自秋田县的由利牛肉，制作而成的沙拉。

左）3间以高雅为基调，闲静的个室。2间连通的话可以招待12位客人。是能够聚餐、联谊、隐蔽约会等广泛利用的场所。

地址：渋谷区神泉町10-10

电话：+81-3-6416-3811（预约电话：+81-70-6469-4978） 

营业时间：18:00～23:30（23:00前接受点单）

休息日：星期天

房间数：3间个室

需要预约

店名“Babbo”在意大利语中有“老爹、老爷子”的意思。年轻时经历过意大利菜大流行，如今又上了一定年龄的男性，因为想让这些人能有个聚在一起的地方，于是就有了这家餐厅。创立该店的是在代代木八幡开设“LIFE”、在参宫桥开设“LIFE Son”、在湘南T—SITE开设“LIFE Sea”的相场正一郎。他自称自己也到了被称为老爷子的年龄，所以现在正好完成这一理想餐厅。

菜品是传统的意大利风味料理，利用食材本身的口感，简单制作。去年秋天开业到现在也不过几个月，“之后，也会充实肉类料理的品种”料理长松田宏昌这么说到。正如他所说，从前菜的拼盘开始，店内提供的就是吃起来浓郁多汁、口感超群的珍品。3种生鲜的火腿，田园风的法式馅饼、香肠、低温的烤猪肉等盛放在盘子上，就这一盘，多少红酒都喝得下去。

店里的内部装修由景观设计师片山贵之负责。店员的制服则是以玛格丽特·霍威尔品牌下的围裙与衬衫为基础，创新制作完成。在店内，随处都能感受到老板的用心，即便不是“老爷子”，来这里也能让你心情愉悦，放松自己。

▲保留了正宗意大利风情餐厅的特色，同时也增添了现代化的元素。

右）专心做菜、之前在“西餐厅ASO”工作的料理长松田宏昌。

左）宽敞的空间，整齐摆放的餐桌，人字形的地板让人印象深刻。里面同样准备了六人用的个室。

▲图中由近至远分别是肉香四溢的炭火烤羊肉（产自澳大利亚的仔羊肉），一份3024日元、劲道十足的面条配上贝类食材制作的“辣炒文蛤”，一份2160日元、“Babbo 铁板烧”，一份4320日元。

地址：渋谷区松濤1-26-21 1F

电话：+81-3-5738-2135 

营业时间：

11:30～14:00（14:00前接受点单，周末、法定节假日延长至16:00）

18:00～23:00（23:00前接受点单，星期天、法定节假日提前至22:00）            

休息日：星期三（法定节假日正常营业）

席数：42席

这是一家能喝到比利时顶级咖啡“VASCOBEL”的咖啡店。毫无疑问，只要尝过店内的料理，就会发现这是个高大上的地方。口感异常柔软的炸猪排与自制的意面之类的味道一流。座位上都配有插座，可以使用WIFI，老板坚持与顾客间的交流对食物的烹调也十分重要。总而言之是非常便捷的一家店。

▲右上图为用意大利羊奶制作的奶酪与带有生茴香味道的“自制ニョケッティ·サルディ（nyoketthi sarudhi）肉酱沙司”，一份1280日元。右下图为香芹菜与浇上奶油酱汁的“炸猪里脊”，一份1880日元。左图为正煮咖啡，提供给客人的冈田彰。

地址：渋谷区宇田川町42-12サロン渋谷1F

电话：+81-70-5020-6777 

营业时间：11:30～22:00（22:00前接受点单）            

休息日：全年无休

席数：19席

下午三点开店，可以单点各类菜品以及红酒、日本酒，没用到午餐的或者想早点用晚餐的，这里都能满足要求。主厨宫泽政弘如今25岁，虽然年轻但擅长日本传统料理。在“シェ松尾（sye matsuo）”“ロオジエ(roojie)”等高级法国餐厅有工作经验的老板金山幸司还担任红酒学校的讲师。来这里，你将能体验到最佳的红酒美食组合。

▲右上图为经7小时炖制而成的“黑毛和牛（牛脸肉）红葡萄酒杂碎”，小份1944日元。右下图为干酪生牛肉片、猪肉火腿蛋糕、白汁炖肉等组合而成的“法式料理前菜拼盘”，一份1836日元。左图为形状各异的餐具--拉吉奥乐（Laguiole）酒刀“ANDRÉ·VERDIER”。

地址：渋谷区松濤2-14-5ヴィラ松濤1F

电话：+81-3-6804-9711 

老爹三明治店中文版 营业时间：15:00～23:00（21:00前接受点单）            

休息日：星期天、法定节假日

席数：14席

经过坐席，就能看到在宽敞的开放式厨房忙碌的、来自福井的长野成宏。充满日常生活感的声音和香味勾人食欲。用福井名酒“黑龙”的酒糟喂养长大的“黑龙吟酿猪”，其肉烹调出来的烤肉以及炸猪排是本店招牌。还要推荐的是加入了可可粉的“鸭里脊土豆沙拉”（880日元）。

▲添加了日向夏榨出来的橙汁与奈良风味的腌菜做成的金山寺味增汤，配上“黑龙吟酿烤猪肉”，一份1900日元。

地址：渋谷区宇田川町37-15  ヨネクラハウス1F

电话：+81-3-6416-8983 

营业时间：18:00～23:30（23:30前接受点单）            

休息日：不定期

席数：20席

位于神泉站附近的正统和食餐馆。老板里吉雄一郎的父亲曾经在中目黑经营过一家名为“葵（aoi）”的寿司店，于是本店就用了现在这个名字。坐席架子上装饰着切河豚用和切海鳗用的日式菜刀，店内布置的精美高档，更令人高兴的是定价便宜的菜品。生鱼片、炖鱼、天妇罗等多样化的鱼类料理千万不要错过。

▲含有夏季最早上市的鲣鱼、樱鯛等制成的“刺身拼盘”，一人份780日元（图为4人份）。日本酒“南”，一合（100毫升）1150日元。

地址：渋谷区神泉町2-8 小島ハイツB1F

电话：+81-50-5785-9404 

营业时间：11:30～13:30（13:30前接受点单）

          17:00～23:00（23:00前接受点单） 

休息日：星期天

席数：28席

店门口摆放着气派的酒馆招牌，当客人掀开帘子走进店内，暖意洋洋的店堂展现在眼前。食材用的是产自熊本的“天草天王鸡”，将鸡肉夹在海带内做成熏制品、清烤内脏等组合拼成的“江户时代前的加工肉品”，一定记得吃一下。坐席内提供的烤串也是本店的招牌。主要提供日本葡萄酒、红葡萄酒、日本酒。

▲“江户时代前的加工肉品大拼盘”，一份1404日元。酒水“Natural Pob Life”，一杯756日元，一瓶5940日元。

地址：渋谷区岡山町11-11カーサ松本1F

电话：+81-3-6416-4988             

休息日：星期天

席数：36席

掀开插图中所描绘的门帘后走进店内，入眼的是像咖啡店一样宽敞的空间。老板一直怀着“想让年轻的一代更好的享受和食”这一设想，餐馆设置简单，相对的，所提供的却是正统的和食料理。时令的土锅饭以及“和牛腿肉盖生云丹”（1580日元）是不可错过的佳肴。

▲热乎乎的汤汁加了点麻酱调味料后，浇在“樱鯛鲑鱼土锅饭”上，一份3240日元。

地址：渋谷区神山町10-14

电话：+81-3-5738-8245 

营业时间：

11:30～14:30（14:30前接受点单）  

18:00～次日05:00（05:00前接受点单）        

休息日：星期天

席数：36席

提到涉谷的一些小路，不得不说在那里的许多优质的法式小餐馆。狭小的空间两人一起分享着美食美酒，彼此间的距离一定更近！

店名中的“ブショん（bushon）”是法国里昂对法式小餐馆的叫法。主厨小笠原所做的料理，也如里昂一样很接地气，分量充足。比如一份烤牛腩足足有250g，两个人也能吃饱。肉质鲜美的牛腩与青葱、香芹菜酱汁完美搭配，百吃不厌。本店营业到深夜，即便是深夜前来，也能吃的到牛排与红酒。

上右）围着厨房的コ字形坐席台总是热闹非凡。

上中）摆放了50多种常见的法国红酒。

上左）用时令海鲜制作的正宗法国鱼蟹羹（1980日元），其熬制出来的汤汁可谓极品。

下）烤牛腩（1950日元）。转眼间就喝下的红葡萄酒 肉香四溢的烤牛腩！

地址：渋谷区岡山町13-16 BNKビル1F

电话：+81-3-6427-0327

营业时间：18:00～次日02:00

休息日：星期三

席数：20席

来店的顾客9成是女性，招牌甜点“aruru 蛋糕”在女性群体中人气极高。虽然只有招牌洛林蛋糕与季节性菜品两种，但第一次来的话绝对推荐洛林蛋糕。因南部铁器的热传导而变大、膨胀的蛋糕极具画面冲击感，许多人会照相。材料主要用的鸡蛋、奶酪、生奶油，软软黏黏的口感与鸡蛋的香味让人久久不能忘怀。搭配饮用冰凉的白葡萄酒，一冷一热的温差感也是很棒的！

左上）充满咖啡店气氛的店内。从下午两点就开始营业，来晚的话可能就剩红酒和小菜了。主厨荒木贵光。红酒自然随意的摆放着。加入适当香草，普罗旺斯风味的烘烤金目鲷（3300日元）。

右下）aruru蛋糕（洛林700日元）

一口就能让女性笑逐颜开

开店时的招牌菜鸡蛋料理

能放松心情，品尝家庭菜的小店，千万不要错过！

地址：渋谷区松濤町1-25-6 パークサイド101

电话：+81-3-6407-0149

营业时间：14:00～24:00      

休息日：星期一

席数：23席

主厨笹川幸治曾经在3星级的法国餐厅工作过，现在一人打理着这家8人坐席的小店。虽然不是大餐厅，但来吃过一次之后，一定能够深刻感受到他高超的手艺。这是店里的前菜拼盘。包含有肉类冷盘、自制的火腿、自制的熏鲑鱼等5种，所有都是主厨精心烹制，也欢迎相熟的红酒爱好者前来。

右上）坐在古色古香的回转座椅，心情也变得愉悦。

左上）主厨笹川幸治，当初在代代木上原开了这家店，至今已经是第15年。

右下）红酒瓶就有红白四种。

左下）兔子形状的烤肉（3200日元）配了3种胡萝卜。

▲前菜拼盘（2500日元），可以商量后更换内容。红白两种肉都能吃到的前菜拼盘

地址：渋谷区神山町4-20 ハイネス金丸1F

电话：+81-3-3485-9928

营业时间：18:00～24:00        

休息日：星期天

席数：8席

这是一家充满祥和气氛的小餐厅，第一次来店的客人也不会感到拘束。主厨田中笃与朋友共同经营，两人沉稳的个性使得整家店都给人一种安定的感觉。店内特色是内脏类菜品与大份的炸肉。必点菜品为炸猪肚，新鲜的猪肚加入香味野菜一起炖煮，沥干后再油炸。炖煮的杂菜汤汁拌上塔塔沙拉，也是百吃不厌的美食。

▲炸肉（2400日元）。想让爱的人也品尝一下的炸肉

右）店内采用了旧式的材料，营造出一种家庭感。

中）店内没有酒水单子，由池上ひさか（hisaka)配合菜色为客人挑选。

左）腌制后烤猪耳朵加入水芹拌成的沙拉（1500日元）。

地址：渋谷区神山町9-17　神山ビル101

电话：+81-3-3481-9560 

营业时间：18:30～24:00        

休息日：每个月的第三个星期二

席数：17席   注：来店用餐须点红酒

该店提供的是法国家庭料理，一年以来积累了不少人气。锅中主要有鸭腿肉冻、焖猪肋肉、自制香肠等一些食材，不用多花功夫就做好的炖菜。留下炖菜的汤汁，放在里面一起煮的扁豆同样好吃的让人欲罢不能。理论上讲这个与什锦锅菜相近，推荐搭配南仏的红酒一起食用。当然，肉锅配红酒肯定是最好的！

▲什锦菜（3300日元）。像是食堂一样的餐馆。

右）简单安静的店内装潢。

中）常备150多种红酒，图为2500日元左右，较为实惠的一种。

左）黄油烘烤的蝾螺跟虾（1250日元）。

地址：渋谷区神山町12-4　アーガス神泉ビル3F

电话：+81-3-6416-5213 

营业时间：

11:45～15:00（星期一至星期五）

18:00～23:00（星期五、法定节假日延长到24:00）

休息日：星期天（每月一次的星期六不定期休息）

席数：25席

“ビストロ　ホリテツ(bisutoro horitetsu)”中选用的是产自神奈川县爱川町的纯天然蔬菜，主厨堀岡徹也每周都会亲自去取材地挑选食材。当地无农药、无肥料的纯天然蔬菜，相比集市里卖的虽然长的不好看，但吃起来绝对口感更佳。即便是以肉类为主的主菜中通常也放了20多种蔬菜，色彩斑斓，让人赏心悦目。  

每周都会去菜园！

▲烤鹌鹑（3200日元）。

右）老板不希望太高调，内部装饰就比较平常。

中）新鲜自然的蔬菜与自制的意式冬季蔬菜料理（1850日元）。

左）国产的红酒也有，平时都准备了红白四种酒。

地址：渋谷区宇田川町42-15　 中島ビルB1F

电话：+81-3-6427-0200 

营业时间：

11:30～14:00（星期一至星期五）

18:00～22:30（星期六 19:00～22:30）

休息日：星期天、法定节假日

席数：29席

拥有9年在意大利学艺经验的主厨星诚十分谦虚好学，回国后，为了让大家能尝到更多美食，就开了这家开放式餐厅。作为招牌菜之一的意式煎蛋中用了大量帕尔玛干酪。不要忘记，松露不够还可以再添（收费）哦！

▲松露煎鸡蛋（2200日元）。与霞多丽葡萄酒完美配合的煎鸡蛋

右）开放式厨房，厨师能够在料理台与客人就食材、料理的话题进行交流。

中）带有乌贼味的蔬菜、萤乌贼制成的意大利面团（2200日元）。

左）红酒全部是产自意大利，准备了大概50种。

地址：渋谷区松濤2-14-12　シャンポール107

电话：+81-3-6407-9979

营业时间：

12:00～14:00（14:00前接受点单）

18:00～21:30（21:30前接受点单）

休息日：星期一、第三个星期天

席数：13席

开店七年的“オステリア　アルコ（osuteria aruko）”所自制的意面是这次要推荐的美食。里面加入了在每年5到8月份出产的意大利夏季松露タヤリン（tayarin）。タヤリン（tayarin）是指将鸡蛋黄切成细面条状做成的类似意面的东西。切的极细的意面入口即化，口感细腻，鸡蛋与松露的味道在口中完美结合，再配上淡淡的红葡萄酒，绝对的人间美味！

▲意大利产的夏季松露タヤリン（tayarin）（3200日元，依季节价格有所变动）残留在记忆里的口感风味，让人迷恋的松露意面

左）高雅的店内。

中）使用产自熊本的赤牛制成的牛排（4500日元），淋上有着巴罗洛红酒之称的餐后酒。

右）红酒全部产自北意大利，品种稀有。

地址：渋谷区神山町 7-12　太田ビル1F

电话：+81-3-5790-9904

营业时间：

平时12:00～14:30（周末延长至15:00）

18:00～23:00

休息日：星期一

席数：14席

在料理台展现精湛手艺的职业料理人，有新手也有老师傅。在这里你绝对能吃到价廉物美的寿司，接下来将介绍4家个性十足的小店。

曾在六本木“鮨　なかむら（sushi nakamura）”店内学艺，现在独立开店的相泽博久才30多岁，但学习寿司制作已长达15年以上，手艺一流。前菜色香味俱全，十分下酒。比如口感细致的鮟鱼肝，入口后绝对让人惊讶不已。握寿司吃起来同样香甜松软。是值得前往的一家店。

▲上等风味的金枪鱼中段。涂上适量浓汁的煮蛤，五月初前供应。かすご（kasugo）上淋上汤汁，盖上生鱼片。一份15000日元。

右）注意用适当火候，口感柔滑的鮟鱼肝。

左）除了柜台席，还有四个加座。

地址：渋谷区宇田川町 42-15　中島ビル1F

电话：+81-3-5784-3309

营业时间：18:00～22:30(最终进店时间)

休息日：星期一

席数：13席

1997年创业以来，就位于旧山手大街上的一家寿司店。前菜以生蟹、水煮蟹两种为主（10000日元），另有生鱼片、烤串等多种小菜，时令握寿司大概也有10多种，还有精选3种米混合一起制成的寿司饭。以拼盘形式上的金枪鱼牛蒡卷，一直都很受欢迎。目前老板菊地浩一人打理整家店，要前往的客人事先要预约。

▲将鱼肝泡在酱油、橙汁里入味，做成的鲀鱼寿司。产自鹿儿岛出水的鲹鱼。爱知产的赤贝。

右）除招牌的金枪鱼牛蒡卷外，还有日本龙虾、蝾螺等搭配制作的拼盘。

左）宽敞的柜台席

地址：渋谷区神泉町 20-15　神泉モンド本社ビル1F

电话：+81-3-3780-3943

营业时间：

平时18:00～22:30

星期六、法定节假日17:00～22:00

休息日：星期天、法定节假日的星期一

席数：12席

该店位于文化村大街上的步行道上，从暖帘到五边形的筷子，店里各处都体现着“五德”的创意精神。在收银台的是在“すし　処　會（sushi tokoro kai）”处学艺过的上野纯平。加入新米、旧米煮出来的寿司饭，分别拌上红醋、白醋。前菜为4到5碟小菜以及握寿司，价格在1万日元以内。店内还设置了典雅的个室用于招待。

▲一次性完成的毛蟹、煮蛤。前菜一份（9180日元起）

右）寿司店内少见的红色墙壁。

左）用了金目鲷和厚实的大阪牛轧昆布。发酵了一天的さより（sayori）。金枪鱼大腹与中腹间鱼脂恰到好处的部分。

地址：渋谷区神山町8-2　

电话：+81-3-5454-5595

营业时间：18:00～23:00

休息日：星期天（如遇周一为法定节假日则次日休息）

席数：15席

之前的7年间，店主杉浦秀树曾作为寿司达人活跃在伦敦。为了让外国人也能容易记住，就起了这么一个店名。选择布置成加座样式的柜台席，可以轻松挑选想吃的食物。含有前菜拼盘、生鱼片、烤串、寿司的套餐，一份9720日元，不含生鱼片的8100日元，只要寿司的话4860日元。菜单也是简单明了很是用心呢。

▲表皮烤过后更加美味的金枪鱼。时令性的鸟蛤。面上淡淡划了X的小肌。

右）烤笋心、萤乌贼芥末醋味味增汤、水分十足的拌青菜共同制成的前菜拼盘。

左）具有现代感、时尚的店内图

地址：渋谷区岡山町 1-18

电话：+81-3-6277-5737

营业时间：

12:00～14:00（卖完即止）

18:30～22:00（最终进店时间）

休息日：星期一

席数：13席

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