老爹三明治店无敌版

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今天小编为大家推荐美食达人小虎整理出的捷运板南线12家他认为颇具特色的餐厅，只一眼口水直流。

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推荐理由：店里的气氛很好，有好酒还有特别的各式下酒好菜，就连小吃教父舒国治老师都赞不绝口。

推荐料理：「鸡」肝酱。搭配的面包偏硬带着不错的酥脆口感，然后面包是无限供应的。其实它不错吃，最少不会有内藏类的腥味，即便单吃也没有太多鹅肝酱的浓重气息，泯开来却和鹅肝酱有着差不多的绵细口感，重点这一瓶才240，想当值得试一试，拿来配酒蛮不错的。

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老实说黑嘛嘛的炸鸡看来很吓人，它是用香草和特殊的酱料下去腌的，外表脆的有一点偏硬(当然是以我满口烂牙为准)，看起来黑嘛嘛但吃起来味道没想象中那么重，或者应该说我完全吃不出那是什么味道(不知是不是优格)，切开时鸡肉拼命冒着烟，鸡肉本身偏札实、有咬劲。

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「战斧猪排」，这超大超厚的猪肋排端上来时其实已经贴心切成四大块，入口后最让我吃惊的其实是肥肉，它不是我最爱的入口即化，却在咬食的中间透着相当程度的Q软，然后肥肉划过齿痕时不止不觉得恶心，反而散发出一种札实鲜嫩的口感，油香、肉甜和外表的焦香，同时满足了味觉和视觉，更鬼扯的是它越步越甜，真的是阿娘喂等级的好吃。

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推荐理由：店里不管是料理、甚至是装潢都透着中、西混风的独特性，早午餐、轻食、晚餐一应俱全，好些耳熟能熟的欧美料理都注入了独一无二的中式灵魂，超特别的一家餐厅，即便它不是那么的显眼。

这里很多都是中式的茶再熏上较偏西式茶的风味，比方说「芬多」居然是以「普洱」去做的，很是特别的「柠檬琥珀」，因为它真的闻起来有「优格」的味道，超神奇的，喝起来即有欧式的花茶香，又透着温合的中式茶香，非常特别。

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乍看这份色拉好像没什么特别，但其实这份色拉真的厉害的是这以「黑醋栗果茶」和「橄榄油」去调的酱汁。这黑醋栗的酱汁吃在嘴里没有想象中的酸，却夹杂着那么一点点讨喜却不甜腻的甜，问了之后才知原来店里用的是比较贵的「冰糖」去调的。这酱沾色拉好吃，沾水果更对味，最后没吃完的酱汁我甚至用叉子把它们给清了干净，超涮嘴的。

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「没有外国面包、只有小时候的大饼」初看这一段我一时没办法明白，因为我翻烂了整本MENU就是没看到大饼的料理。仔细一看才知道，原来这些我们平常常吃的三明治、法式土司、批萨，甚至是千层面都是用大饼去做的。「肉酱千层」，当然它也是用「大饼」去取代「千层面」，店家是把大饼外那层烤过的皮给去掉，单用里面的饼来当食材，说也奇怪就算去了皮在咀嚼的过程还是可以尝到一点点烤过大饼的微香。

然后这千层面是一种眼口不一的有趣口感，它没有千层面的面皮香及咬劲，反而是饼的札实和沾惹酱汁之后的滋润和微缠，就像面包在汤汁里包了一晚的滋润，有一点湿却带着耐人寻味的札实口感，搭配份量颇多的肉酱和略略提供缠化的干酪牵丝辅助。

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推荐理由：台菜新作风，料理注入了许多台菜、甚至是小吃的新「味」貌，店里的装潢却走一点轻食尚风，餐厅还有水平很够的调酒，一整个超有趣的餐厅。

推荐料理：五味九孔鲍。这九孔冰淇淋是创意的色拉料理，除了视觉创意外味道也不含糊，上层是传统台菜凉拌九孔的调味和作法，九孔鲜脆甜度不差搭上偏甜一点的五味酱自是美味，中间则是一层口感缠绵的马铃薯色拉，最底层跳味的是苹果、菠萝丁的水果色拉，一个甜筒藏着台、日、美三种不同口感、风味色拉。

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参和院馥郁蜜小卷。它一入口带着我相当熟悉旧爱的味道..多嚼了两下才发现它的味像极了以前我超爱的蜜酥鸡排(调味)，在口感上又很像咸酥鸡、炸鱿，这菜又重新唤回了我爱吃咸酥鸡、炸鸡排的魂。另则外层油炸的轻酥和小卷轻脆微Q、咬两口便化的小卷真是好吃的很。

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这刺猬炸的是酥不带油，可尖刺的地方会有略为脆硬的碍口感，当中的叉烧和港式叉烧又一点不同，感觉好像加了红糟之类蛮特别的。

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推荐理由：东区较少见的洛城越式料理，特别是地道的牛肉河粉，虽然谈不上多华丽，但食材新鲜，味道的表现上也颇亮眼。

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这洛城的牛肉河粉一共搭配有八种不同的牛肉部位，牛肉多肉质也是出乎我意料之外的好，牛小排切的带点轻咬劲却入口不到两、三秒便化的口感，加上多少吸附的牛骨汤汁更显甘甜鲜美。一抹像是蔬果高汤的鲜甜随之而来，绝对是我喝过最好喝的牛肉河粉高汤。河粉和我以前在其他店吃的不太一样，主因在于这面的表层口感，居然吃的到微微顶舌的边边角角极之不明显的硬度，总之就是内软外带着一点点河粉的微咬劲，咬开后除了高汤的鲜美，也不失河粉本身的鲜甜。

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炸春卷，此物据说是店里人气最高的副食类。这炸春卷炸的比一般吃到的来的轻酥爽脆，当中的内馅又较常吃的炸春卷味道来的重一点，口感上又缠又化相当耐嚼，沾点一旁轻酸和鱼露甜的酱汁，一来解腻二来清爽几分。

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越法滴咖啡，端上来时是这样的，打开上面的盖子一股带着焦、香、苦的咖啡味便冲了上来，还附上一小碟「炼乳」，这杯越式的冰滴其焦其苦又很是明显，淋上很甜的炼乳是一有着超强的对比味觉超特别。

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推荐理由：台北少见日式牛肉(肉质)，搭配韩式酱(腌渍)，内脏类更是一绝，店内的用餐气氛也颇佳。

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推荐料理：一本壶渍牛肋肉。一大片让人口水流不停的「渍牛肋」，瞧那「鼎」还冒着冷气..超吸晴、超有趣的。因为牛肋肉比较厚，又得在炉边不断吸着要人命的油香，夹杂着让人吞口水的酱香，烤好后就这么夹一片直接就口，原本担心会过咸的疑虑，随着喷出的热气和肉汁忘的一乾二净，「好好吃哦~~」，第二片你可以挟在生菜之上，再抹上一点偏咸的韩式辣酱一起入口，包上生菜也许添点清爽、去点油腻，喜好依个人口味而定。

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肉海胆。牛肉放在架上两片各烤个三秒左右，肉片开始泛白就得翻面，五秒后将之挟起放在海苔、紫苏、海胆、葱花之上，就这么痛快的塞入嘴里。肉、海胆化口傻傻分不清，就连甜味也混的厉害，葱花、紫苏、海苔又轮流在嘴里跳动，一下高一下低，超好吃。

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大肠带的油质比较多，无敌好吃，不管是甜度、化口度都超好吃，和腌渍过略重略甜的酱汁也很搭，也许、可能是我吃过大肠料理第二好吃的。

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推荐理由：来自北京多达数十种不同馅的水饺(论两卖)，另外有好些风味的宫廷菜。

推荐料理：金沙焗南瓜。看起来有一点像小时候常吃的蜜地瓜，沾满了金沙调成酱汁的南瓜细绵的口感中夹杂着一抹像咸蛋黄又像糖颗粒的「微沙」，南瓜甜中带着「金沙咸香」的滋味。

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各式不同风味的水饺论斤卖，整体来说口味对台湾人来说可能偏油，但可能尝到一些比较特殊风味的水饺仍值得一试，比方说西红柿(牛、羊)、尖椒(牛、羊肉)等。

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另外这道赛螃蟹也是值得一试的料理。「赛螃蟹」据说是当年慈禧在逃难时想吃螃蟹但厨师巧妙用蛋白烧成的一道菜，右下角是用来添味的「醋味调味料」。它泯起来真的有一抹「海鲜」的错「味」，看起来也有一点蟹黄的模样，难怪要叫它「赛螃蟹」。

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推荐理由：日风暖汤健康美味又特别，汤品的呈现方式和新鲜色拉、沾酱都有独道的一面，暖汤的设计出自于「东条千真子」这位以营养、健康为主料理家，所有料理都清楚标示热量。

推荐料理：各式暖汤其中小虎最推的是这道法式金箔甜虾浓汤。这汤一入口就带着浓浓的虾味，活像吸吮虾头的甜美，除了鲜虾的甜美外再多了洋葱的微甜和蒜香以及淡淡的蕃茄微酸，略缠的口感也着实迷人，简直是视觉、口感皆满分的汤品，更特别的是当中的马铃薯泥吸入美味的汤汁后，轻拌一匙入口真是好吃极了。

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健康野菇干烧咖哩，搭配的是口感略干饱足感十足的五壳米饭，同时还有轻炒的野菇增色添味。这干咖哩和我想象中的不太一样，咖哩的味道香而不呛，是以入口时咖哩的香和野菇的甜几乎不相上下，好吃又不过份重味。

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菠萝甜椒雪波，入口先是菠萝的酸甜，随着像是冰沙的口感化开，甜椒独有的味道缓缓而来，意外顺口亮舌，我想不爱甜椒的朋友兴许可以喝这个试试。

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推荐理由：可爱四处走动又不会打扰客人的猫固然是特点，料理的美味和独特性自然也是无庸置疑，但我更爱的是这间私厨营造出来像「家人」的氛围，那氛围不全然来自于装潢，而是店主人和客人间的交流。

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基本上在这吃的是无菜单料理，每隔一段时间都会有所变动，店家会在用餐前的几天会主动和客人确认有没有不吃的食材。

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麻油鸡面线是店里的招牌这麻油鸡的面线、鸡腿肉都好吃无误，但也就是你能想象的口感、味道，较绝的是这麻油鸡汤，它混入了一点西餐酱汁的做法，入口麻油的香固然相对显味，但又多了一抹像是鲜奶油的滑顺，只是这奶香甜又极之不明显，只在嘴边敲着边鼓，但缺了这味又无法让人感到意犹未尽，不夸张这汤让我差点舔盘子

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推荐理由：是目前为止我吃过料理丰富度、也最美味的陕西菜，服务也相当到位。

推荐料理：西桂稠酒。这店有四种饮品都是用这种小瓷碗喝的，装的容器也是金色的小壶，而且是论斤卖的，一斤约莫可以让十个人各来上一杯。这西桂稠酒喝来酒精的浓度是有但却不苦不涩，反而嘴边的桂花香虽淡却显舌，口感上有一点稠像是在喝稀释过的优格带着微微的舔性。另外核桃酪、西藏肉汤奶茶也都非常好喝且有特色。

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吉利茄盒是要先预定的菜。端上来时我一度以为是「羊排」直到送入嘴里才惊觉原来是茄子镶着绞肉。比较特别的是镶在里面的绞肉不像我们台式的那般松松散散的，也许因为高温油炸过的关系吃起来口感较为札实，一边是肉的绵一边是茄子的柔加上外皮炸过的轻酥，油中透着一抹清爽，洒上的带点花椒轻香的椒盐也不会抢走太多肉和茄子的甜度，大推加必点。

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这道同样必需预约的酸奶锅特制蒙古酸奶，上面满满的料底下又是花椒、又是辛香料，还当场淋上大量的酸奶(觉得不够酸还可以加酸奶)，锅底还能捞出一整块的肋排。一开始我喝时只觉得酸酸、香香、咸咸、甜甜、辣辣的五味杂陈，但当我不小心咬到花椒时~~我的妈呀，舌边突然因为花椒的轻麻劲完全失去味觉，随着麻慢慢、缓缓退去，一抹不可思议的酸劲爬满整个口腔，嘴边两侧不断的分泌极大量的唾液试图中和、冲淡那麻和酸，又特别又呛又好喝!

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推荐理由：厨师仍西班牙巴赛隆那的主厨，料理相较于一般西班牙料理餐理有所不同，店里的装潢很是食尚，价位却相对合理。

推荐料理：覆盆子鸭肉炖饭佐鸭肝。上面的鸭肉软嫩多汁带点黑胡椒的轻香辣，但这盘最让我满意的是底下的炖饭，一来它的口感带着我吃过炖饭中最硬的口感，可是我却爱惨了它，主因在于他咬来不但不碍口还有迷人的嚼劲让人爱不释口，米香中透着鸭油的鲜香和覆盆子的酸甜和时不时跑出来的松子香，说它是我吃过最好吃、最特别的炖饭应该不为过。

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西班牙腊肠烘蛋。这烘蛋又轻又柔带着相当札实的蛋香，上面的干酪酱拌演着乳化的效果再带上一点点轻酸，咀嚼的过程不断跑出和蛋香合奏的马铃薯香柔加上不时冒出腊肠的油香和微弹口感(有一点像咸派)。

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光瘾的米布丁可好吃了，微细微耐嚼的口感像是略硬的西米露，又像轻一点、缠一点的炖饭，味道上带着牛奶的轻甜，还有轻淡合宜的香草气息，相当美味，爱甜点的朋友千万别错过。

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推荐理由：爱上台湾咖啡的日本老爹超帅气，店里不止咖啡好喝，还有日本家庭风的美味料理。

推荐料理：拿铁咖啡是目前为止我喝过最好喝的拿铁，如果仔细看伊藤老爹的冲的拿铁，并没有讨人喜欢的拉花，再则你会发现他打的奶泡也比较单纯，也就是和咖啡本身混的很浅，如此一来喝在嘴里「奶香」、「咖啡香」都会比较独立，当然我是指没搅的话。而这样的好处是这杯咖啡轻啜边边可以纯然先泯上「咖啡的纯香」，用力一起泯上奶泡之时，牛奶的香味更为明显的冲了上来，淡之而后咖啡的香和微苦才慢慢在嘴里溶和咖啡的香和牛奶的微甜。

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涉谷干咖哩。这咖哩一入口一抹微黏微缠的口感便迎了上来，随之而来的咖哩香非常的温和，带着很是强烈的洋葱甜和一抹若有似无的肉酱香，咬着咬着还跑出一抹淡淡的疑似轻「果酸」。仔细找了找发现这个很像是小葡卜的食材，咬起来却没有预期的果酸，却挟杂着不低的水份，非常的特别。整体来说我不能说「它」有多惊天动地，但绝对和时下的日式咖哩完完全全不同，所以小虎也非常推荐喜欢日式咖哩的朋友来尝尝这不同风味、口感的咖哩饭。

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批萨土司顾名思义就是以土司代替一般传统的饼皮，看起来也许没什么特别、或是厉害之处，但一口咬下就可以发现土司之上的干酪洒的很厚，嚼起来很带劲、烤过的干酪上层香咸之息非常的够，加之干酪和土司之间的料给的豪不手软，也许味道不算独特(就是干酪和蕃茄酱的简单变化)，但因为干酪够多咬起来爽度够，加上当加了花椰菜和大量的洋葱是以「步」起来润口度也很足，口感极佳。

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推荐理由：引领板桥早午餐的潮流，店里的料理都颇有创意，味道也和一般的早午餐有所不同，尝鲜外美味度也够，人气一直不墬的板桥之星。

「今日松饼」每天的味道都不一样，弄成这样的松饼也太特别了吧?海鲜肉酱松饼??松饼还不错吃来带着一点点轻咬劲，咀嚼起来虽然不是那么滋润但也不至于太干，或切或撕一小片松饼，再把肉酱、海鲜、菇菇弄点上去，一口咬下相当美味。然后这疑似西红柿肉酱的味道蛮特别的，一来它没有正常西红柿肉酱的咸酸，还意外带着近似水果的清爽滋味，海鲜、菇菇也没本身没沾惹太多肉酱的味道，但就这么全和在一起倒也和乐融融，最少小虎的味蕾是这么告诉大脑的。

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法式土司，其实它和我们认知的、把土司沾蛋的那种法式土司不一样，而这面包吃起来的口感相当特别，因为它有三种口感，一是侧边的面包皮是酥的，而且酥度远比我想象来的酥，中下两层因为抹了酱所以吃起来是带点滋润的软柔，咬到中间时又带着相当Q度的咬劲，当真是厉害的角色。至于味道除了传统法国面包的香味外，上面抹的不晓得是什么带着一点点像是肉桂的香和一点点若有似无的轻辣，还蛮特别的。

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好初的饮料都蛮漂亮的，最少看起来是如此，但明明他们的杯子造型又没有太过人之处?主要就是调色的功力深厚，让这杯饮料看起来就是不一样，而且在味道上也都有其独道的一面。

小编已经口水流到方了

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