提拉米苏的爱情含义 提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
提拉米苏在意文里的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
细究其历史渊源，可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

提拉米苏的爱情含义

其实做提拉米苏的方法好简单，自己动手做还免去了外面买的有添加剂和人造奶油的担扰。

原料准备：

1.       淡奶油250克，淘宝价￥11.80；

2.       蛋黄4个；

3.       砂糖90克，太古优级白砂糖454克，淘宝价￥9.40；

4.       马斯卡彭250克，美国原装进口欧乐马斯卡波尼454克，淘宝价￥48.00；

5.       柠檬汁7毫升，淘宝价￥12.60；

6.  鱼胶片15克，推荐德国进口百利牌凝胶片(5片分装)￥6.00；

7.  咖啡力娇酒50毫升，墨西哥原装进口50毫升原装，淘宝价￥15.00。

操作步骤：

1.       冷水泡上鱼胶片备用；

2.       淡奶油打至5分发备用；

3.       蛋黄+砂糖打发至颜色发白，体积变大；

4.       加入马斯卡彭拌匀，加入柠檬汁拌匀；

5.       将打发好的淡奶油加入蛋黄糊中拌匀；

6.       将做好的cheese糊隔水加热至液态后，将泡好的鱼胶片放进去；

7.       过筛一遍；

8.       模具中放入泡好的咖啡酒手指饼干；

9.       冷冻20分钟后加入cheese糊，倒入模具；

  10.再放入泡好的咖啡酒手指饼干，冷冻20分钟后，再倒入cheese糊。冷冻固形后，表面洒上可可粉即可。

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关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为“带我走”，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。
第二个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了

许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日，当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

一直以来提拉米苏是代.表爱情的，一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！
妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……
而在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppadel duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

提拉米苏的爱情含义