穿过琳琅满目的中山路，它就是一个不起眼的存在。一个小推车，一个阿姨，这是她卖的第16个年头了。

16年里，物价飞涨，鸡蛋汉堡也从最早的2元到现在的5元一个，虽然价格翻了不止一翻，但相对于这些年来上涨的物价，现在的价格和不减的分量仍然算得上十分良心。

来这里吃鸡蛋汉堡的人，大多是老熟客。对于许多经常去中山路的人和附近的学生，这个鸡蛋汉堡，已经成为他们记忆里的一部分。

排队已经成了家常便饭，和十四姨一起排队的小姐姐说：“我不说这家有多好吃，你就看我，以前住在南中附近，后来搬走了，仍然会时不时来这里买你就知道了。“

做一个鸡蛋需要几分钟的时间，一锅能做七个，老客几乎是2个打底。

所有的原料都是当天现准备的，这样让大家吃得也更加放心。

小摊上有两个炉子，它们分工明确，一个用来摊一边的汉堡皮，这部分是纯米浆做的。

另一边炉子的料码就显得丰盛了许多，除了米浆做底，还要打上一整颗鸡蛋。

再放上提前备好的肉馅，来回翻滚上好几个来回。

看起来做鸡蛋汉堡是件不难的事，只有懂的人，才能真正明白里面的诚意和用心，看似简单，但是这样机械性的重复动作要每一步都做好并不简单。

有些鸡蛋汉堡为了省事，会先煎好荷包蛋，但是鸡蛋和面饼一起搭配出锅口感才会好。与其他家不同之处就在坚持将鸡蛋现打入面粉中一起出锅，这样才能做出更好吃的汉堡。

鸡蛋汉堡的做法

将已经成型的反过来放上，经过几分钟，来回翻烤就可以了。

最后再把两边的饼皮合在一起，热腾腾的鸡蛋汉堡就出锅啦~

最后再加上花生酱、小菜。被烤得金黄的鸡蛋汉堡，外皮酥脆，馅料满满，鸡蛋的软嫩和面饼的酥脆融合恰到好处。

鸡蛋汉堡的鸡蛋这一面是软弹，面糊那一面是酥脆，夹馅的肉是很好的精瘦肉，面粉里有是纯米浆做的所以吃起来薄薄的脆皮下是更加的粘糯香，烫呼呼的刚出炉呼呼吃完超幸福！

十四姨吃完了还不停的有人在排队，抱小孩的，附近的学生，逛街的路人，都深深被这蛋香味所吸引。像是又回到了小时候，吃一口好吃的食物，就天大的满足。

这期的粉丝爆料到这里就结束了

接下去的每周十四姨都会选出一个人气最高的粉丝爆料店

希望大家踊跃在文章下方给我们留言，多多爆料~

十四姨带你们吃吃吃~

撰文：十四姨

图片资料来源于黄大师

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鸡蛋汉堡的做法