鸡蛋汉堡的做法
文件来源：西安大品小吃培训
现在的年轻人口味多变，随时都在找新鲜的花样和特色小吃，这不现在就很流行一种特色的鸡蛋汉堡，当然，这个和麦当劳肯德基的汉堡可不同，是咱们新式中式的小吃呢。
尤其是在学校附近，经常看到卖鸡蛋汉堡的摊子生意异常红火，吃的人络绎不绝！而卖鸡蛋汉堡的老板更是喜上眉梢，因为利润很可观呢。你看啊，大品的小编给你算个账，一个鸡蛋汉堡通常卖5-7块钱，一个的成本就是1.8-2元左右的样子，所以说是很可观的，选一个好地位，好位置，有学生和年轻人集中的地方，绝对很挣钱的！
鸡蛋汉堡需要一个专用的模具，是铁的或者钢的，一般一个上面是7孔，也有9孔还有更大的规格的，可以根据自己的实际情况选择。街头经营需要用烧煤气的那种炉子
鸡蛋汉堡坯：
面粉 米粉 澄粉 泡打粉 盐 水 五香粉 白糖
五花肉馅：
五花肉馅 盐 味精 鸡精 鸡蛋 白糖 蚝油 生抽 料酒 淀粉
肉馅需要提前腌制，这样出来的口感才会比较软嫩可口
酱料
甜面酱 蚝油 海鲜酱 郫县豆瓣酱 韩式甜辣酱 鸡精 盐 白糖 油 水 味精 生抽
制作：
1、汉堡模具加热刷油避免粘，倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊
2、中火加热1~2分钟在面糊上面打一个鸡蛋
3、放上腌制好的肉馅继续加热到八成熟 鸡蛋汉堡的做法
4、加满面糊将模具填满
5、翻面，直到两面全部焦黄
6、刷上调制好的酱料即可
怎么样，鸡蛋汉堡操作简便吧，特别适合新手操作，如果你刚入行，没有太多资金，那么这个鸡蛋汉堡确实是很不错的项目，来大品系统的学下做法和流程，几千块钱就可以摆摊开始创业喽！口味好，年轻人都拒绝不了，十分美味可口呢。
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交通路线
火车站：火车站西广场乘坐266路公交车，到西安市图书馆下车，路对面凤凰新城3座7层（公交车8站 公交车2元 出租车约15元）
高铁站：北客站直接乘坐地铁2号线，往韦曲南方向，到西安市图书馆下车A出口，向北150米凤凰新城3座7层（地铁5站 地铁票价2元 出租车约20元）
城北客运站：乘坐901、901区间、932到西安市图书馆下车（公交车2站 公交车1元 出租车约8元）
城南客运站：步行到三爻地铁站，从三爻乘坐地铁2号线北客站方向，到西安市图书馆下车，路对面凤凰新城3座7层（地铁12站 地铁票4元 出租车约50元）
城西客运站：步行到汉城路地铁站，从汉城路乘坐地铁1号线纺织城方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（9站 地铁票价3元 出租车约30元）
城东客运站：步行到纺织城地铁站，从纺织城乘坐地铁1号线往后围寨方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（13站 地铁票价4元 出租车约40元）
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