油鱼和鳕鱼的区别

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  油鱼和鳕鱼的区别

6岁男孩在食用了超市里19.8元/500g的“鳕鱼块”当晚，出现腹泻症状，被查出急性肠胃炎。其所食的“鳕鱼块”经检验，推断实为“油鱼”。而记者在调查中发现，该超市出售的“鳕鱼块”，其产品名称与出厂检验报告中的“水鳕鱼切片”不一致

鳕鱼的营养价值很高，味美骨头少方便料理等优点，成为了妈妈们常常拿来给宝宝做美食的主要鱼种之一。但因为鳕鱼价格贵的关系，而一些不法商贩为了自身的利息，而用油鱼冒充鳕鱼，因此今天我们不仅要具体了解鳕鱼的营养价值，鳕鱼怎么做好吃？还将告诉大家油鱼和鳕鱼的区别。

，据他介绍，真正的鳕鱼只有三种，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。这三种我们平时日常不太食用，超市里比较多见的大都为高级银鳕鱼和扁鳕鱼。快餐连锁店用来做鳕鱼堡的基本是比银鳕鱼差一点的黄线狭鳕做的，价格比正统鳕鱼便宜。

划重点！！银鳕和扁鳕价格差不多在100-200元一斤

图片来自果壳网

那什么是油鱼呢？

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称：泉水鱼，

油鱼属深海鱼有40%以上的蜡酯，而且是人体无法分解及吸收的，大量食入肠道受刺激后会出现肚泻现象。所以油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。

油鱼切片确实和银鳕有些像，不过油鱼鱼皮偏黑或者灰黑色，肉质硬而粗糙。

银鳕鱼

所以家长们请千万小心，如果不是有丰富的购买经验，在超市看到价格有异常或是物品名含糊不清的鳕鱼类的产品，还是谨慎选购为好。

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