巧克力的功效与作用 不知道为什么，只要冬日一来临想要为取暖而吃点什么的时候，脑子里就会出现“巧克力”的影子，慢慢的这也成为了冬日“治愈系”暖身的小零食首选，不过，吃了那么久的巧克力，它的好处你真的知道吗？

众神的饮料

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。

黑巧克力：可可含量 ≥ 30%，通常颜色较黑，有着较重的酸涩感。

牛奶巧克力：可能是最常见的一种巧克力。可可含量不如黑巧克力，但含奶更多。

白巧克力：不含可可粉，含更多的奶和糖。基本上没有可可特有的风味和颜色，仅留下了其丝滑的口感。含糖高，还没有可可粉中的健康物质……不推荐经常吃。

松露巧克力：这是一种巧克力的花式做法。由于工艺不同，这种巧克力熔点低，往往有入口即化的口感。

松露巧克力，只是长得像松露而已

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巧克力的功效与作用

1.提高记忆力
巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。

2.预防心血管疾病
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

3.增强免疫力

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

4.延缓衰老
瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

5.令人愉快的食物
巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。

6.助产大力士
巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

7.缓解咳嗽症状

冬季易感冒，感冒造成的咳嗽一定很难受，来块巧克力可能会缓解症状。药物就着巧克力一起吃，不仅容易下咽，而且止咳效果更好，因为巧克力本身就是一剂良药。巧克力中所含有的可可碱可以抑制迷走神经的活跃，这对慢性咳嗽很关键。所有巧克力里都含可可碱，黑巧克力里含量最高。

巧克力的保存方法

1. 密封包装

巧克力很吸味，拆开后还没吃完的话，最好放在密封的容器中保存，否则你有可能得到一块臭豆腐味的巧克力。

2.别放在冰箱里

巧克力在低温下很容易发生脂肪析出（出现白霜），影响口感。最适的温度是 15～17℃，所以一般别把巧克力冷藏，冷冻更是绝对不要。只要放在阴凉干燥的地方就可以。

3.千万要避光！

光照不仅会影响巧克力的温度，还可能引起脂肪氧化，任何包装材料都不能完全隔绝空气和光。想要保证好品质，还是远离太阳吧。

4. 特殊品种特殊保存

对于生巧克力等特殊品种，请严格按照产品说明进行保存哦。

巧克力的功效与作用

自制生巧克力

最近代购圈里一直在流行一种来自日本的“生巧克力”。生巧克力绵软柔滑，入口即化，包裹着质地绒密细腻的可可粉，浓郁微苦。因为其特有的口感和极短的保质期，每一盒生巧克力的售价都非常的高。

那么，生巧克力到底是什么呢？其实生巧克力只是因为巧克力制作工艺不同，而衍生出来的不同叫法。严格来说它其实不能算是一种巧克力，而是一种巧克力制品。“生”在日本语里有新鲜的意思，翻译过来其实就是新鲜的巧克力。

其实，生巧克力不但口感极佳，而且制作起来也十分容易。只需要一些简单的材料，你自己在家也能轻松的做出来哦！今天我们就来教教大家如何自制生巧克力。

材料：

巧克力酱250克（可用巧克力块融化而成），黄油15克，咖啡力娇酒15ml，可可粉适量

1、先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。

2、用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。

3、称量250克巧克力酱

4、将巧克力酱隔热水加热至完全融化

5、加入黄油，搅拌至完全融入。

6、取出容器，倒入君度力娇酒搅拌均匀。

7、倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。

8、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。

9、一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可。

10、小心地装盘或装盒。

生巧克力不能在室温下放置太久，放冰箱冷藏也要尽量在2~3天之内食用完毕！

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