巧克力的功效与作用

С первого же укуса в мозгу увеличивается концентрация таких веществ, как серотонин и дофамин, которые отвечают за настроение. Вот почему после плитки шоколада мы определенно чувствуем себя лучше.

从我们咬巧克力的第一口开始，血红素和多巴胺等物质的浓度增加，这就是为什么在吃巧克力之后我们会感觉更好。

Шоколад также содержит фенилэтиламин – соединение, называемое «любовным наркотиком». При попадании в организм он создает мозговые шумы, подобные тем, которые происходят в мозгу влюбленного человека.

巧克力还含有苯乙胺，一种叫做“爱情药”的化合物。当摄入时，它会产生类似于恋爱中荷尔蒙分泌的感觉。

所有巧克力都一样吗？

Хотя вкусы у всех разные, но некоторые виды шоколада действительно оказывают более благоприятное воздействие на организм, чем другие. Полезнее всего темный шоколад, с минимальным содержанием какао 85 %. Он стимулирует особо чувствительные участки мозга, уменьшая беспокойство и чувство депрессии. Белый шоколад также увеличивает уровень допамина в мозгу, хотя он и не так эффективен, как его темный аналог.

虽然每个人的口味都不同，但某些类型的巧克力对身体的影响比其他种类更有益。黑巧克力是最有益的，最低可可含量为85％，它会刺激大脑特别敏感的区域，减少焦虑和抑郁。白巧克力也会增加大脑中的多巴胺水平。

黄酮类化合物的优点

Хотя шоколад чаще ассоциируется с лакомством, чем с полноценным питанием, он является производным какао-бобов и содержит натуральные питательные вещества, называемые флавоноидами. Они обеспечивают много пользы для вашего здоровья.

虽然巧克力通常被视为零食，但它是可可豆的衍生物，含有称为黄酮类的天然营养素，它们会为您的健康带来很多好处。

Флавоноиды, кроме какао-бобов, содержатся во многих фруктах, овощах, чае и красном вине. Ученые приписывают этим веществам антивирусные, противоаллергические, противовоспалительные, противоопухолевые и антиоксидантные свойства.Вот почему шоколад необходимо есть не только детям, но и пожилым людям.

除了可可豆外，黄酮类化合物还存在于许多水果，蔬菜，茶和红葡萄酒中。科学家称这些物质对于对抗病毒，抗过敏，抗炎，抗肿瘤和抗氧化特别有效。这就是为什么巧克力老少皆宜。

巧克力可降低患心脏病的风险

Потребление какао и какао-содержащих продуктов в умеренных количествах улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, опять же, из-за флавоноидов, которые обладают вазодилататорными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ученые доказали, что какао повышает уровень производства и доступность эндотелиального оксида азота – вещества, которое способствует расширению кровеносных сосудов, помогая тем самым улучшить сердечно-сосудистую функцию.

食用可可和含可可的产品可改善心血管系统的健康，因为黄酮类具有舒张血管，抗氧化和抗炎等特性。科学家已经证明，可可提供一种促进血管扩张的物质，从而有助于改善心血管功能。

巧克力让心情更好

Употребление шоколада часто ассоциируется с удовольствием и каким-то праздником. Исследования доказали, что его употребление помогает улучшить настроение, достичь гармонии и спокойствия.

研究证明，食用巧克力有助于改善情绪，让心情平静。

Темный шоколад стимулирует производство эндорфинов – химических веществ мозга, отвечающих за удовольствие. Он также содержит натуральный серотонин, антидепрессант, который поднимает настроение. На поднятие настроения влияют также и флавоноиды в какао-бобах.

黑巧克力刺激内啡肽的产生，这种化学物质可以让大脑产生快乐。它还含有天然的羟色胺，一种可以提升情绪的抗抑郁药。可可豆中的黄酮类化合物也会提升情绪。

巧克力保护皮肤免受紫外线伤害

Флавоноиды в темном шоколаде помогают поглощать ультрафиолетовые лучи, увеличивают приток крови к коже, улучшают ее текстуру и стимулируют увлажнение. Высококачественный темный шоколад богат химическими веществами, которые борются с воспалением и окислительным стрессом. Вот почему он более чем полезен для здоровья кожи.

黑巧克力中的黄酮类有助于吸收紫外线，增加血液流动。高品质的黑巧克力含有丰富的化学物质，可以抵抗炎症和氧化应激。这就是为什么它对皮肤健康有益。

怎样选择巧克力？

Итак, как мы уже выяснили, небольшое количество высококачественного темного шоколада пойдет на пользу вашему телу и мозгу. Но выбирать его нужно с умом: как и в случае с любым другим продуктом, обязательно читайте состав, чтобы убедиться, что количество ингредиентов минимально. Также важен процент какао – чем он выше, тем больше пользы для здоровья.

因此，正如我们已经发现的，少量高品质的黑巧克力将有益于您的身体和大脑。但要选择它要用心：一定要阅读成分表，以确保其他添加剂的数量是最小的。同样重要的是可可的百分比——它越高，对健康的益处越大。

Шоколад должен быть чистым и темным, без каких-либо добавок. В некоторых батончиках содержится дополнительный сахар, подсластители и/или молоко, чтобы сделать их менее горькими и более вкусными. Особенно следует избегать гидрированных масел, или транс-жиров. А вот темный шоколад с миндалем окажет дополнительную пользу организму.

巧克力应干净，黑亮，不含任何添加剂。有些巧克力含有额外的糖，甜味剂或牛奶，使它们更甜，更美味，这种巧克力未必对身体有益。但是含有杏仁的黑巧克力对身体有益。

Многие люди находят 90-100%-ый темный шоколад слишком горьким. Но его не обязательно есть целиком. Попробуйте добавить его в кофе, мюсли или натуральный греческий йогурт. Это вкусно и полезно! 

很多人觉得可可含量90%以上的的黑巧克力太苦了。但尝试将其和咖啡，牛奶，酸奶一起吃不仅健康而且很美味！