提拉米苏的故事

提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，几个世纪以来一直风靡于世界各地的咖啡厅、烘焙门市及西餐厅，是名符其实的意大利的“国甜”。

这个驰名的甜点自20世纪80年代中期中国开始走红，如今，在中国的食品甜品店中也到处可以见到提拉米苏蛋糕的身影，为了表达它的美好，有的中国女孩子把自己的网名也取启为了“提拉米苏”。但是，你真的了解“提拉米苏”以及它的来历和代表的美好寓意吗？

一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned有相似之处的一款蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，尝试以手指饼干为基础加入马斯卡彭芝士、意式浓缩咖啡、朗姆酒与可可粉一类的原料，最终做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。   

很久以前，一名意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，取名“带我走”（提拉米苏）。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

这段故事历史更加悠久，是意大利意中交流协会朱裕旅意期间亲耳听闻，他更相信这个故事，相传提拉米苏（Tiramisu）原来叫“公爵的甜羹”（zuppa del duca），因为这道甜点是为取悦当时（1670年至1723年间）统治托斯卡纳的美第奇大公爵科斯莫三世（Grand Duke Cosimo III de'Medici）而发明的。一次，大公爵科斯莫三世携夫人玛格丽特·路易丝·奥尔良（Marguerite Louise d'Orléans）等一行从佛罗伦萨宫殿出发前往郊外的锡耶纳村打猎。为了解除旅途中的疲惫，大公爵夫人同当地厨师一起创作了一道全新的甜品，并将它命名为公爵汤（Duke’s soup）。对于我们来说似乎把甜点称为汤是比较奇怪的，但当时的厨师是将提拉米苏放在造型漂亮的果子饼中，用勺子吃大，类似一种特别的“甜汤”。这种新颖的品尝方式与独特的口味，让大公爵十分享受。为此大公爵还特地把食谱带到了佛罗伦萨宫殿，由于这道甜点的细腻口感及其独特功效令其在宫内外迅速风靡开来，成为晚餐结束前的必用甜点。

这道甜点的传统配料由意式浓缩的咖啡，巧克力或者可可以及烈性酒组成，而这些原料都含有激发身体状态及提神醒脑的有效成分，在房事前食用有催情和兴奋的效果。由此Tiramisu（意为“把我的兴致提起来，让我兴奋起来”）这个名称应运而生。

听了提拉米苏背后那么动人的故事，你是否更加能够感受到它细腻的口感、巧克力与咖啡味道的完美融合，以及历经时代的变迁幻化成意大利以及全世界最广为人知的甜点的魅力呢？